桂林米粉這是桂林市的一道特色的傳統(tǒng)美食,并且是屬于桂菜系的;而就該菜品主要是以早秈米以及和鹵水而為原材料。而就桂林米粉來(lái)說(shuō)現(xiàn)已是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中。而就桂林米粉在制作上是并不簡(jiǎn)單的,而其成品的外表呈現(xiàn)出潔白光亮、細(xì)滑、柔韌,而就優(yōu)質(zhì)的米粉往往都是一團(tuán)只有一根。而因?yàn)槠湓谥谱魃系莫?dú)特一般先干吃米粉后喝湯,這將會(huì)顯的更加的美味,可謂是妙在其中堪稱。
其實(shí)就對(duì)于那些新經(jīng)營(yíng)的桂林米粉店的而言,其實(shí)就以上著這幾個(gè)桂林米粉店的推廣方式都還是很不錯(cuò)的一點(diǎn)。而適合桂林米粉店做促銷的活動(dòng)是挺多的,不過(guò)每家桂林米粉店在實(shí)際上的情況都是不同的,所以說(shuō)桂林米粉店的創(chuàng)業(yè)者需要根據(jù)自己的店鋪來(lái)去做調(diào)整,從而找到一個(gè)適合自己的桂林米粉店、以行之有效的促銷方式,提高桂林米粉店的人氣。
桂林米粉主要是以其很是獨(dú)特的風(fēng)味而被遠(yuǎn)近聞名。由于其在做工上很是考究,需要先將上好的大米磨成漿,裝袋濾干,將其揣成粉團(tuán)煮熟后再壓榨成圓根或片狀即可成。而圓的被稱米粉,片狀被稱切粉,通稱為米粉,而其主要特點(diǎn)潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。而吃法多樣,也很講究鹵水制作,在制作工藝上各有不錯(cuò)。鹵水在用料以及和做法方面的不同,米粉風(fēng)味也有所不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉等等。
消費(fèi)者之所以會(huì)去到桂林米粉店內(nèi)用餐,除了要品嘗桂林米粉店內(nèi)美味的產(chǎn)品外,也希望到桂林米粉店內(nèi)用餐的顧客能享受到良好服務(wù)。而就對(duì)于些的桂林米粉店而言,其服務(wù)可能不是很好,也沒(méi)必要桂林米粉店提供過(guò)于周到的服務(wù),起碼桂林米粉店的服務(wù)質(zhì)量還是需要有的。在經(jīng)營(yíng)桂林米粉店的過(guò)程中若是不注意這一點(diǎn),顧客一到店以不好的態(tài)度去面對(duì)顧客,消費(fèi)體驗(yàn)肯定是很差的。
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
有些新經(jīng)營(yíng)的桂林米粉店的生意冷清,進(jìn)店用餐的人切是寥寥無(wú)幾,而這也很可能會(huì)因?yàn)楣鹆置追鄣晁谖恢玫牟患?、甚至是桂林米粉店在裝修上的情況堪憂而導(dǎo)致,要從這些方面來(lái)改進(jìn)。桂林米粉店內(nèi)的主要顧客群體都是年輕人,所以,若是想要桂林米粉店的生意做好,那么就要思考是否桂林米粉店能吸引到年輕人。桂林米粉店所在的地理位置也是很重要的,要選在大、交通便利的地段。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
就現(xiàn)在人們對(duì)于食品衛(wèi)生方面的要求是很高的,而各位在外出用餐時(shí)都是希望可以吃到健康且又美味的桂林米粉,若是說(shuō)桂林米粉店里的產(chǎn)品很好吃,可是桂林米粉店內(nèi)的衛(wèi)生條件若是很差,那么食材的安全將會(huì)難以得到保障,從而會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生一定的抵觸心理,從而導(dǎo)致桂林米粉店內(nèi)的生意難以維系。因此開桂林米粉店要辦理衛(wèi)生資格證以及和健康等證件,同時(shí)要做好桂林米粉店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量把控。
自我實(shí)踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
消費(fèi)者之所以會(huì)去到桂林米粉店內(nèi)用餐,除了要品嘗桂林米粉店內(nèi)美味的產(chǎn)品外,也希望到桂林米粉店內(nèi)用餐的顧客能享受到良好服務(wù)。而就對(duì)于些的桂林米粉店而言,其服務(wù)可能不是很好,也沒(méi)必要桂林米粉店提供過(guò)于周到的服務(wù),起碼桂林米粉店的服務(wù)質(zhì)量還是需要有的。在經(jīng)營(yíng)桂林米粉店的過(guò)程中若是不注意這一點(diǎn),顧客一到店以不好的態(tài)度去面對(duì)顧客,消費(fèi)體驗(yàn)肯定是很差的。
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。
桂林米粉店的面積按70平米來(lái)算的話,人均消費(fèi)在14元左右,日客流量差不多可以達(dá)到180人上下,這樣算下來(lái),日營(yíng)業(yè)額在2520元,月?tīng)I(yíng)業(yè)額是7.56萬(wàn)元,毛利在62上下,月毛利在4.69w元,然后減去房租費(fèi)用,以及和人員工資水電雜費(fèi)等等,月凈利在2.53w元,這樣一算桂林米粉店的年利潤(rùn)可以達(dá)到驚人的30.36w元。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就新經(jīng)營(yíng)的桂林米粉店若是沒(méi)有生意,在這些地方都是要去改進(jìn)的。桂林米粉同樣也是一種在制作上的方法簡(jiǎn)單,而且也是大眾所喜愛(ài)的美食,雖說(shuō)其是桂林米粉,但也是很流行的。而就現(xiàn)在市面上的桂林米粉店也是越發(fā)的多,而有些桂林米粉店經(jīng)營(yíng)的繪聲繪色,但對(duì)于那些新經(jīng)營(yíng)的桂林米粉店卻是沒(méi)啥生意。若是想要改變現(xiàn)狀,那么就需要先找到桂林米粉店沒(méi)有生意的原因,多多的表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
桂林的米粉是有鮮米粉以及和干米粉之分的。而鮮米粉則就是現(xiàn)做的,是不宜久放的,哪怕是放在冰柜當(dāng)中也是會(huì)變碎的;而干米粉是在鮮粉的制作基礎(chǔ)上從而增加了脫水工藝,在食用時(shí)要泡發(fā)。較傳統(tǒng)正宗的桂林米粉,米粉以其白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng),優(yōu)于傳統(tǒng),以的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢(shì),這也是正宗桂林米粉所要具備的獨(dú)特口感優(yōu)勢(shì)。