桂林米粉這是桂林市的一道特色的傳統(tǒng)美食，并且是屬于桂菜系的;而就該菜品主要是以早秈米以及和鹵水而為原材料。而就桂林米粉來(lái)說(shuō)現(xiàn)已是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中。而就桂林米粉在制作上是并不簡(jiǎn)單的，而其成品的外表呈現(xiàn)出潔白光亮、細(xì)滑、柔韌，而就優(yōu)質(zhì)的米粉往往都是一團(tuán)只有一根。而因?yàn)槠湓谥谱魃系莫?dú)特一般先干吃米粉后喝湯，這將會(huì)顯的更加的美味，可謂是妙在其中堪稱(chēng)。
其實(shí)就新經(jīng)營(yíng)的桂林米粉店若是沒(méi)有生意，在這些地方都是要去改進(jìn)的。桂林米粉同樣也是一種在制作上的方法簡(jiǎn)單，而且也是大眾所喜愛(ài)的美食，雖說(shuō)其是桂林米粉，但也是很流行的。而就現(xiàn)在市面上的桂林米粉店也是越發(fā)的多，而有些桂林米粉店經(jīng)營(yíng)的繪聲繪色，但對(duì)于那些新經(jīng)營(yíng)的桂林米粉店卻是沒(méi)啥生意。若是想要改變現(xiàn)狀，那么就需要先找到桂林米粉店沒(méi)有生意的原因，多多的表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
桂林米粉主要是以其很是獨(dú)特的風(fēng)味而被遠(yuǎn)近聞名。由于其在做工上很是考究，需要先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，將其揣成粉團(tuán)煮熟后再壓榨成圓根或片狀即可成。而圓的被稱(chēng)米粉，片狀被稱(chēng)切粉，通稱(chēng)為米粉，而其主要特點(diǎn)潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。而吃法多樣，也很講究鹵水制作，在制作工藝上各有不錯(cuò)。鹵水在用料以及和做法方面的不同，米粉風(fēng)味也有所不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉等等。
桂林米粉店的一個(gè)主要的顧客群體是比較偏年輕化的群體，那么各位就更要注重好桂林米粉店的服務(wù)質(zhì)量。而桂林米粉店的創(chuàng)業(yè)者也該要去多多的注意些細(xì)節(jié)問(wèn)題，其中都包括了桂林米粉店內(nèi)的工作員工的穿著和外在形象，當(dāng)然了較為重要的一點(diǎn)還是其中的服務(wù)態(tài)度。桂林米粉店內(nèi)工作人員在為顧客服務(wù)時(shí)要做的真誠(chéng)一些，而且還要桂林米粉店內(nèi)的工作人員笑臉相迎。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
很的店鋪在各方面的條件都是不能和那些大型的桂林米粉店而相提并論的，但若桂林米粉店能夠做好以上這三點(diǎn)，還是能夠讓大部分的顧客在桂林米粉店內(nèi)吃出高級(jí)感。而這除了可以提升桂林米粉店的聲望度的之外，同樣也可以吸引到更多的消費(fèi)者到桂林米粉店內(nèi)消費(fèi)，到店內(nèi)用餐的人多了，那么其中生意也就能夠慢慢的好起來(lái)了。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
綜上所述一個(gè)人可以開(kāi)桂林米粉店，不過(guò)需要滿足以上幾個(gè)條件。不過(guò)一個(gè)人去經(jīng)營(yíng)開(kāi)桂林米粉店還是較為辛苦的，若是說(shuō)桂林米粉店內(nèi)的生意做的越來(lái)越好，那么桂林米粉店在后期很可能會(huì)忙不過(guò)來(lái)的。建議可以請(qǐng)家里人來(lái)進(jìn)行幫忙，同時(shí)也能雇傭1~2個(gè)員工。而桂林米粉店內(nèi)的人多了一些，店鋪內(nèi)的服務(wù)水平也是能夠有所提升的，在桂林米粉店遇到一些難以解決的問(wèn)題時(shí)經(jīng)營(yíng)者也不至于手忙腳亂。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
現(xiàn)在做為一個(gè)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，各位桂林米粉店的經(jīng)營(yíng)者在做活動(dòng)時(shí)也不一定只是局限線下，桂林米粉店也能推出線上活動(dòng)。桂林米粉店通過(guò)網(wǎng)絡(luò)做活動(dòng)是很有效的方式，也能夠在短期內(nèi)提高桂林米粉店的人氣。就比如說(shuō)桂林米粉店可以利用微信朋友圈集贊，來(lái)滿夠多少個(gè)贊后可以享受到打折或。這是更有助于擴(kuò)大桂林米粉店內(nèi)的人氣，對(duì)經(jīng)營(yíng)者而言是有好處的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
桂林米粉店的面積按70平米來(lái)算的話，人均消費(fèi)在14元左右，日客流量差不多可以達(dá)到180人上下，這樣算下來(lái)，日營(yíng)業(yè)額在2520元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額是7.56萬(wàn)元，毛利在62上下，月毛利在4.69w元，然后減去房租費(fèi)用，以及和人員工資水電雜費(fèi)等等，月凈利在2.53w元，這樣一算桂林米粉店的年利潤(rùn)可以達(dá)到驚人的30.36w元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
經(jīng)常到桂林米粉店內(nèi)內(nèi)用餐的人不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)于那些業(yè)績(jī)好的桂林米粉店在裝修上都是很有特色的，且干凈衛(wèi)生，而對(duì)于顧客而言，到這樣的桂林米粉店內(nèi)用餐，通常都會(huì)獲得一個(gè)不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。而很多桂林米粉店卻是忽視了店鋪內(nèi)的裝修環(huán)境，總會(huì)覺(jué)得把產(chǎn)品做好就行了，裝修的差不多就行。但對(duì)于桂林米粉店這樣的想法是挺錯(cuò)誤的，老輩人可能可以理解，但成為消費(fèi)主力的90、00后是接受不了的。
桂林的米粉是有鮮米粉以及和干米粉之分的。而鮮米粉則就是現(xiàn)做的，是不宜久放的，哪怕是放在冰柜當(dāng)中也是會(huì)變碎的;而干米粉是在鮮粉的制作基礎(chǔ)上從而增加了脫水工藝，在食用時(shí)要泡發(fā)。較傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢(shì)，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨(dú)特口感優(yōu)勢(shì)。
