桂林米粉這是桂林市的一道特色的傳統(tǒng)美食，并且是屬于桂菜系的;而就該菜品主要是以早秈米以及和鹵水而為原材料。而就桂林米粉來說現(xiàn)已是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中。而就桂林米粉在制作上是并不簡單的，而其成品的外表呈現(xiàn)出潔白光亮、細(xì)滑、柔韌，而就優(yōu)質(zhì)的米粉往往都是一團(tuán)只有一根。而因?yàn)槠湓谥谱魃系莫?dú)特一般先干吃米粉后喝湯，這將會顯的更加的美味，可謂是妙在其中堪稱。
桂林米粉店的一個主要的顧客群體是比較偏年輕化的群體，那么各位就更要注重好桂林米粉店的服務(wù)質(zhì)量。而桂林米粉店的創(chuàng)業(yè)者也該要去多多的注意些細(xì)節(jié)問題，其中都包括了桂林米粉店內(nèi)的工作員工的穿著和外在形象，當(dāng)然了較為重要的一點(diǎn)還是其中的服務(wù)態(tài)度。桂林米粉店內(nèi)工作人員在為顧客服務(wù)時要做的真誠一些，而且還要桂林米粉店內(nèi)的工作人員笑臉相迎。
桂林米粉主要是以其很是獨(dú)特的風(fēng)味而被遠(yuǎn)近聞名。由于其在做工上很是考究，需要先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，將其揣成粉團(tuán)煮熟后再壓榨成圓根或片狀即可成。而圓的被稱米粉，片狀被稱切粉，通稱為米粉，而其主要特點(diǎn)潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。而吃法多樣，也很講究鹵水制作，在制作工藝上各有不錯。鹵水在用料以及和做法方面的不同，米粉風(fēng)味也有所不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉等等。
作為桂林米粉店，對于其中的在要求上是很高的，若是桂林米粉店的周圍人群多，那么到桂林米粉店內(nèi)用餐的顧客也會增多不少，這樣也使的桂林米粉店的生意好起來，所以說想要開桂林米粉店，那么就需要選好正確位置的店鋪。也許不少人為了省房租，或?qū)⒐鹆置追鄣晁陂T面選擇在那些偏僻的位置，其實(shí)這是很錯誤的想法，若是桂林米粉店的地段太差，會減少，桂林米粉店內(nèi)的生意也會變差。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
桂林米粉在營銷方面是有很多種的，而在這其中就目前看來是較為常見的，那就是桂林米粉店的線上日常的營銷。而所謂的桂林米粉店在線上營銷實(shí)際上就是利用網(wǎng)絡(luò)平臺，在網(wǎng)絡(luò)上給自己的桂林米粉店做，并推出優(yōu)惠，從而吸引到桂林米粉店內(nèi)用餐的更多人的眼球。而現(xiàn)在較為常見的營銷方法就是微信，桂林米粉店可以通過微信分享的方式，來讓更多的顧客了解到桂林米粉店的存在和優(yōu)惠。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
就現(xiàn)在人們對于食品衛(wèi)生方面的要求是很高的，而各位在外出用餐時都是希望可以吃到健康且又美味的桂林米粉，若是說桂林米粉店里的產(chǎn)品很好吃，可是桂林米粉店內(nèi)的衛(wèi)生條件若是很差，那么食材的安全將會難以得到保障，從而會讓消費(fèi)者產(chǎn)生一定的抵觸心理，從而導(dǎo)致桂林米粉店內(nèi)的生意難以維系。因此開桂林米粉店要辦理衛(wèi)生資格證以及和健康等證件，同時要做好桂林米粉店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量把控。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
節(jié)日營銷同樣是桂林米粉店不可錯過的營銷方式。就對于各種各樣的節(jié)日都是能推出相應(yīng)活動的，當(dāng)然了需要給到桂林米粉店內(nèi)用餐的顧客一些優(yōu)惠，這也才能讓各位知道節(jié)日和普通日子的區(qū)別。尤其是桂林米粉店的周年慶，一般桂林米粉店在這個時間節(jié)點(diǎn)，很多桂林米粉店所給出的優(yōu)惠力度會比較大。如-1送1，也能給桂林米粉店內(nèi)的部分產(chǎn)品進(jìn)行打折，對于老顧客則會有更多的優(yōu)惠。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
桂林米粉店的面積按70平米來算的話，人均消費(fèi)在14元左右，日客流量差不多可以達(dá)到180人上下，這樣算下來，日營業(yè)額在2520元，月營業(yè)額是7.56萬元，毛利在62上下，月毛利在4.69w元，然后減去房租費(fèi)用，以及和人員工資水電雜費(fèi)等等，月凈利在2.53w元，這樣一算桂林米粉店的年利潤可以達(dá)到驚人的30.36w元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
節(jié)日營銷同樣是桂林米粉店不可錯過的營銷方式。就對于各種各樣的節(jié)日都是能推出相應(yīng)活動的，當(dāng)然了需要給到桂林米粉店內(nèi)用餐的顧客一些優(yōu)惠，這也才能讓各位知道節(jié)日和普通日子的區(qū)別。尤其是桂林米粉店的周年慶，一般桂林米粉店在這個時間節(jié)點(diǎn)，很多桂林米粉店所給出的優(yōu)惠力度會比較大。如-1送1，也能給桂林米粉店內(nèi)的部分產(chǎn)品進(jìn)行打折，對于老顧客則會有更多的優(yōu)惠。
桂林的米粉是有鮮米粉以及和干米粉之分的。而鮮米粉則就是現(xiàn)做的，是不宜久放的，哪怕是放在冰柜當(dāng)中也是會變碎的;而干米粉是在鮮粉的制作基礎(chǔ)上從而增加了脫水工藝，在食用時要泡發(fā)。較傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨(dú)特口感優(yōu)勢。
