木桶飯作為一種東方化的一道特色的美食烹飪方式，其實就是將各種各樣的食材 與米飯融合于一起，而在這期間不僅會有食材的鮮香甜美感，同時米飯當中還散發(fā)著醇厚的且天然的木香，同一種美食所食用出不同的口味味道。食用木桶飯后會給人一種食后齒頰留香，回味無窮之感，并且深受廣大顧客以及和現(xiàn)代都市人們的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。

　　　　其實木桶飯店內(nèi)的銷量如何這是和產(chǎn)品口味、特色而有關(guān)的。而就木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品的口味好自然吸引到的消費者這就多了，但若是木桶飯店內(nèi)產(chǎn)品味道差這是會直接影響到顧客對木桶飯店產(chǎn)品印象，說不定去過一次之后便不愿再到木桶飯店內(nèi)用餐了。同時木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品安全也是很重要的，售賣前要保證好木桶飯店內(nèi)原材料新鮮健康，不能讓顧客吃過后出現(xiàn)意外，而這是會關(guān)系到木桶飯店的生存。

　　木桶飯作為一種美味且又可口的美食小吃，而一般會在木桶當中加入其它的美食，而其中不僅好吃且外觀還很好看，并且口味也很是鮮美，也成為了一種較為被廣泛使用以及和接受的烹調(diào)主食方法。用天然的木桶所蒸出的米飯不僅香氣四溢，而且還粒粒晶瑩，木桶飯的木頭天然的香味在經(jīng)過了高溫的烹煮，自然的融入到米飯當中，揭蓋的那一刻，彌漫的是蒸汽、飯香和木香。

　　　　而就現(xiàn)在市場上的木桶飯店在數(shù)量是比較多的，因此木桶飯店在競爭上也是很激烈的，而若是想要讓木桶飯店們得到消費者們的認可，除了要有好的口味外，更是要有特色的木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品。而經(jīng)營者則要研發(fā)出幾個特色，盡量讓其他木桶飯店無法去模仿，讓消費者們一想到這種產(chǎn)品就想到了木桶飯店，這樣方能為木桶飯店積累到一批忠實的顧客。當然了木桶飯店要不斷對產(chǎn)品來創(chuàng)新是很重要的。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實對于那些新手而言創(chuàng)業(yè)雖說是件辛苦的事，但是要木桶飯店的經(jīng)營者們保持著一個足夠的耐心，并且還要了解木桶飯店在經(jīng)營的過程當中可能遇到的麻煩。而對于木桶飯店的新手經(jīng)營者而言，若是想要確保木桶飯店經(jīng)營成功，那就不該考慮木桶飯店的收支平衡問題，而要考慮市場評價，和木桶飯店如何能打響口碑。這個過程相對較長，若是木桶飯店經(jīng)營的好那么能適當?shù)目s短時間。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　作為很是受大眾歡迎的美食，在市場上也有較多的木桶飯店，而因此木桶飯店的經(jīng)營者們在開業(yè)前，想要先對木桶飯店所在市場來進行調(diào)查，除了要木桶飯店了解到當?shù)厥欠衲荛_店外，還要了解當?shù)啬就帮埖暝谑袌錾鲜欠裼羞_到飽和，當自己在經(jīng)營木桶飯店時要避免哪些問題，只有木桶飯店做好了市場調(diào)查，方能選擇出合適的木桶飯店的位置，同時避免自己在開木桶飯店時而出現(xiàn)的虧損的直接方式。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　一家木桶飯店，要想可以吸引消費者的關(guān)注，那么就要木桶飯店做好產(chǎn)品，而木桶飯店內(nèi)產(chǎn)品的好壞是和技術(shù)有關(guān)的。而經(jīng)營者在木桶飯店開業(yè)前，那么可以找培訓(xùn)機構(gòu)來專門的學習產(chǎn)品制作技術(shù)，掌握好了技術(shù)，是能讓木桶飯店能夠更長遠的發(fā)展下去。同時也會有很大的木桶飯店的經(jīng)營者們選擇招聘廚師，但這很容易受制于人，一旦廚師跳槽，對于木桶飯店是會很大的影響。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　開家木桶飯店我們就以三線城市來看，其以人均消費11元左右來算，日客流以110人來算，那么日營業(yè)額差不多在1210元左右，月營業(yè)額差不多在3.63萬元。其毛利大概可達之六十八，那么月毛利在2.47萬元，扣除木桶飯店的房租、員工工資和水電雜費等日常消耗，約1.3萬元，月凈利潤就是1.17萬元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　對于開家木桶飯店，更重要的一點就是要以消費者而為出發(fā)點。而木桶飯店若是想要開好那么就要有忠實顧客，要想木桶飯店留下忠實顧客，那么就要經(jīng)營者站在消費者的角度來考慮問題。畢竟顧客就是上帝，顧客到木桶飯店內(nèi)用餐后若是各方面都可以獲得良好體驗，那么從木桶飯店的服務(wù)再到產(chǎn)品口味當中都能獲得顧客們的喜愛，那木桶飯店內(nèi)的忠實消費者也肯定少不了。

　　木桶飯主要采用到的半成品+現(xiàn)炒的模式，不僅能有可以快速出餐的同時，而且產(chǎn)品口味又有了一定的，而木桶飯雖然是大眾化的產(chǎn)品，但通過不斷的研發(fā)，發(fā)展出一個又一個的新品，各種各樣的口味，從而來滿足大眾顧客們的味蕾。木桶飯食之無油膩而爽口，無葷腥而唯美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛!