木桶飯作為一種東方化的一道特色的美食烹飪方式，其實(shí)就是將各種各樣的食材 與米飯融合于一起，而在這期間不僅會(huì)有食材的鮮香甜美感，同時(shí)米飯當(dāng)中還散發(fā)著醇厚的且天然的木香，同一種美食所食用出不同的口味味道。食用木桶飯后會(huì)給人一種食后齒頰留香，回味無(wú)窮之感，并且深受廣大顧客以及和現(xiàn)代都市人們的喜愛，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。
原材料的好壞對(duì)于木桶飯店的發(fā)展有很大影響。而經(jīng)營(yíng)者在選擇原材料時(shí)，則要考慮到木桶飯店內(nèi)的成本以及和品質(zhì)問(wèn)題，并且選擇出性價(jià)比高的原材料。而木桶飯店在選擇原材料供貨商后，前期就要每天對(duì)木桶飯店內(nèi)的不同產(chǎn)品銷量來(lái)統(tǒng)計(jì)，確定每日木桶飯店要采購(gòu)的不同原材料的數(shù)量。盡量每天采購(gòu)當(dāng)天所需原材料，避免木桶飯店因?yàn)槎诜e而出現(xiàn)產(chǎn)品口感不同的情況。
木桶飯作為一種美味且又可口的美食小吃，而一般會(huì)在木桶當(dāng)中加入其它的美食，而其中不僅好吃且外觀還很好看，并且口味也很是鮮美，也成為了一種較為被廣泛使用以及和接受的烹調(diào)主食方法。用天然的木桶所蒸出的米飯不僅香氣四溢，而且還粒粒晶瑩，木桶飯的木頭天然的香味在經(jīng)過(guò)了高溫的烹煮，自然的融入到米飯當(dāng)中，揭蓋的那一刻，彌漫的是蒸汽、飯香和木香。
不論經(jīng)營(yíng)的是家怎樣的木桶飯店，經(jīng)營(yíng)者都要受到消費(fèi)者們的認(rèn)可，而要想作出不錯(cuò)的產(chǎn)品，那么就要木桶飯店有個(gè)不錯(cuò)的技術(shù)，因此經(jīng)營(yíng)者在開木桶飯店前去學(xué)習(xí)好技術(shù)。而就目前市面上學(xué)習(xí)木桶飯技術(shù)的方式有很多，但無(wú)論木桶飯店通過(guò)那些渠道和途徑來(lái)學(xué)習(xí)，要保持一顆良好的耐心，因?yàn)槟就帮埖甑膶W(xué)習(xí)時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，木桶飯店的經(jīng)營(yíng)者要去認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握技術(shù)，這樣方能讓木桶飯店吸引到更多消費(fèi)者。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
不論經(jīng)營(yíng)的是家怎樣的木桶飯店，經(jīng)營(yíng)者都要受到消費(fèi)者們的認(rèn)可，而要想作出不錯(cuò)的產(chǎn)品，那么就要木桶飯店有個(gè)不錯(cuò)的技術(shù)，因此經(jīng)營(yíng)者在開木桶飯店前去學(xué)習(xí)好技術(shù)。而就目前市面上學(xué)習(xí)木桶飯技術(shù)的方式有很多，但無(wú)論木桶飯店通過(guò)那些渠道和途徑來(lái)學(xué)習(xí)，要保持一顆良好的耐心，因?yàn)槟就帮埖甑膶W(xué)習(xí)時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，木桶飯店的經(jīng)營(yíng)者要去認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握技術(shù)，這樣方能讓木桶飯店吸引到更多消費(fèi)者。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
對(duì)于開家木桶飯店，更重要的一點(diǎn)就是要以消費(fèi)者而為出發(fā)點(diǎn)。而木桶飯店若是想要開好那么就要有忠實(shí)顧客，要想木桶飯店留下忠實(shí)顧客，那么就要經(jīng)營(yíng)者站在消費(fèi)者的角度來(lái)考慮問(wèn)題。畢竟顧客就是上帝，顧客到木桶飯店內(nèi)用餐后若是各方面都可以獲得良好體驗(yàn)，那么從木桶飯店的服務(wù)再到產(chǎn)品口味當(dāng)中都能獲得顧客們的喜愛，那木桶飯店內(nèi)的忠實(shí)消費(fèi)者也肯定少不了。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
眾所周知一家企業(yè)都有上下層之為，上層管理下層，這樣才能使一家企業(yè)可以完好的運(yùn)行。其實(shí)就對(duì)于一家木桶飯店而言，雖說(shuō)比企業(yè)小，但也是小企業(yè)。所以木桶飯店若是想要擁有著一套屬于自己的木桶飯店的管理制度。如木桶飯店內(nèi)要有負(fù)責(zé)指揮的人，如木桶飯店的管理者這個(gè)職務(wù)也就是起這個(gè)作用的。木桶飯店的后廚要有指揮人員，后廚有這樣的人來(lái)做協(xié)調(diào)，從讓木桶飯店的后廚快速出餐，不讓顧客久等。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開家木桶飯店我們就以三線城市來(lái)看，其以人均消費(fèi)11元左右來(lái)算，日客流以110人來(lái)算，那么日營(yíng)業(yè)額差不多在1210元左右，月營(yíng)業(yè)額差不多在3.63萬(wàn)元。其毛利大概可達(dá)之六十八，那么月毛利在2.47萬(wàn)元，扣除木桶飯店的房租、員工工資和水電雜費(fèi)等日常消耗，約1.3萬(wàn)元，月凈利潤(rùn)就是1.17萬(wàn)元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。
眾所周知一家企業(yè)都有上下層之為，上層管理下層，這樣才能使一家企業(yè)可以完好的運(yùn)行。其實(shí)就對(duì)于一家木桶飯店而言，雖說(shuō)比企業(yè)小，但也是小企業(yè)。所以木桶飯店若是想要擁有著一套屬于自己的木桶飯店的管理制度。如木桶飯店內(nèi)要有負(fù)責(zé)指揮的人，如木桶飯店的管理者這個(gè)職務(wù)也就是起這個(gè)作用的。木桶飯店的后廚要有指揮人員，后廚有這樣的人來(lái)做協(xié)調(diào)，從讓木桶飯店的后廚快速出餐，不讓顧客久等。
木桶飯主要采用到的半成品+現(xiàn)炒的模式，不僅能有可以快速出餐的同時(shí)，而且產(chǎn)品口味又有了一定的，而木桶飯雖然是大眾化的產(chǎn)品，但通過(guò)不斷的研發(fā)，發(fā)展出一個(gè)又一個(gè)的新品，各種各樣的口味，從而來(lái)滿足大眾顧客們的味蕾。木桶飯食之無(wú)油膩而爽口，無(wú)葷腥而唯美，使人食后齒頰留香，回味無(wú)窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛!
