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保定學(xué)涼皮涼面技術(shù)

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:2024-09-15

涼皮作為一種大眾化的美食,價(jià)格親民,深受消費(fèi)者歡迎。因此,涼皮店往往能夠在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利。隨著店鋪名度的提升和口碑的積累,客源會(huì)越來越多,盈利空間也會(huì)逐漸擴(kuò)大。
保定學(xué)涼皮涼面技術(shù)
  涼皮工藝嚴(yán)謹(jǐn),調(diào)味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口。培訓(xùn)過程;1 實(shí)操課:紅油、麻油、芝麻醬的制作技術(shù);2 實(shí)操課:蒜蓉汁、豆腐乳汁的制作技術(shù);3 實(shí)操課:紅油涼面、酸辣涼面的制作技術(shù);4 實(shí)操課:紅油涼粉、酸辣涼粉的制作技術(shù)。
賣涼皮到底能不能錢?一份涼皮的成本有多少?先說制作成本,我們按照40厘米的羅絡(luò),一袋面可以做240張左右,每張涼皮的面粉成本不到四毛,按四毛計(jì)算,燒煤氣的話,每張涼皮的,煤氣成本7分錢,調(diào)味這塊主要有辣椒油,麻油,芝麻醬,調(diào)料水蒜,水醋,配菜一般都是黃瓜,這些總成本,一塊錢到1塊2毛錢之間。

  【手工涼皮課程介紹】:

  項(xiàng)目名稱:手工涼皮、果蔬彩色涼皮

  培訓(xùn)內(nèi)容:核心洗面比例,蒸涼皮、果蔬彩色涼皮、核心料的制作。

  培訓(xùn)時(shí)間:每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),不限制學(xué)時(shí), 一般2天—8天就能學(xué)會(huì);

  培訓(xùn)方式:專業(yè)餐飲師傅一對(duì)一教學(xué),學(xué)員自己實(shí)操練習(xí),保證學(xué)會(huì);

  培訓(xùn)費(fèi)用:中途其他費(fèi)用;

  培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):隨到隨學(xué),白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排,實(shí)踐操作一對(duì)一練習(xí);

  開課類型:滾動(dòng)開班、周末班、全天班、暑假班、隨到隨學(xué)班;

  招收學(xué)員:各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名;

  吃住問題:就餐、學(xué)員宿舍均有;

  售后服務(wù):提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級(jí)。
將高筋面粉和水按照一定比例混合,揉成光滑的面團(tuán)。然后,將面團(tuán)放在案板上,用搟面杖將其搟成薄片,盡量搟得越薄越好。將搟好的面片放入清水中,用手輕輕搓洗,直到面筋被完全洗出。然后將洗好的面筋放在一旁備用。
保定學(xué)涼皮涼面技術(shù)

  涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。

在眾多的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中,開店賣涼皮成為了越來越多創(chuàng)業(yè)者的選擇。涼皮作為一道深受大眾喜愛的傳統(tǒng)美食,不僅口感特,而且有著廣泛的消費(fèi)群體。那么,開店賣涼皮怎么樣呢?本文將從多個(gè)方面為您解析涼皮店的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇與盈利前景。
  “涼皮香不香,關(guān)鍵在辣椒與油”!辣椒是選過的辣椒,并配以多種香料,采用特別的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢;
小店兒要的不是裝修,但是那個(gè)口味兒一定要好,一定要干凈。第三個(gè),小店主打的就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,性價(jià)比高,顧客來你家吃飯,一嘗味道也不錯(cuò),地道又好吃分量又足,這樣的話他才會(huì)愿意選擇長期的在你家吃。

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