其實(shí)就臊子面而言他在陜西地區(qū)的身價(jià)還是很高的。除了沿襲唐代的"長(zhǎng)命面"的習(xí)俗，如在生日做壽時(shí)必食外，在當(dāng)每遇婚喪喜事，或逢年過節(jié)，都是以其來待客的。舊時(shí)，我國陜西農(nóng)村有這樣的一個(gè)習(xí)俗：新過門的第二天，要在婆家舉行一個(gè)隆重的搟面儀式，新當(dāng)著客人的面上案搟面，以測(cè)試其技藝的高低。技術(shù)高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細(xì)長(zhǎng)，下到鍋里不會(huì)斷裂，這樣的新，才能贏得大家的贊譽(yù)。
其實(shí)就在臊子面店在行業(yè)的經(jīng)營的過程中，臊子面店內(nèi)顧客起著決定性的因素。顧客多了臊子面店內(nèi)的生意自然而然也就好了。臊子面店每天的都是很大的，臊子面店的創(chuàng)業(yè)者可以找到留住消費(fèi)者的方法，使得臊子面店可以獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。臊子面店的創(chuàng)業(yè)者制定出相應(yīng)的開臊子面店的策略并留住部分顧客，如臊子面店可以辦卡充值等優(yōu)惠，禮物贈(zèng)送以及和積分送禮等活動(dòng)。
臊子面當(dāng)中含有著很是豐富的香甜、淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，不僅有養(yǎng)心益腎還有健脾厚腸的攻效等等。而臊子面還易于被消化以及和吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫、平衡營養(yǎng)以及和吸收等等。而臊子面當(dāng)中含有著豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且臊子面煮的過程中會(huì)吸收大量的水，因此在食用時(shí)會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。
那些比較受歡迎的臊子面店的品牌有哪些共性呢?其實(shí)就小編看來有三種共性，一是要臊子面店所在地段要選好，二則是臊子面店內(nèi)的產(chǎn)品要有特色，三則是臊子面店內(nèi)的服務(wù)水平高。而不少的知名的臊子面店只是這幾點(diǎn)共性中之一做好的，在之后的臊子面店會(huì)產(chǎn)生不錯(cuò)的效果。所以經(jīng)營者在開自己的臊子面店的品牌時(shí)，結(jié)合開店的實(shí)際，將其中之一的臊子面店的共性發(fā)揮到 ，吸引到更多的臊子面店內(nèi)的顧客。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
冬天臊子面店內(nèi)的生意可能會(huì)差點(diǎn)，但是觀察臊子面店在市場(chǎng)上那些做較好的店鋪，在冬天臊子面店內(nèi)的生意依舊會(huì)較為火熱，而這就要各位臊子面店的經(jīng)營者們可以轉(zhuǎn)換一下思路，學(xué)習(xí)一些成功者經(jīng)營開臊子面店的經(jīng)驗(yàn)，從而來總結(jié)自己所經(jīng)營的臊子面店有哪些不足之處，而只有這樣方能讓所經(jīng)營的臊子面店不分季節(jié)生意一直好。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就在臊子面店在行業(yè)的經(jīng)營的過程中，臊子面店內(nèi)顧客起著決定性的因素。顧客多了臊子面店內(nèi)的生意自然而然也就好了。臊子面店每天的都是很大的，臊子面店的創(chuàng)業(yè)者可以找到留住消費(fèi)者的方法，使得臊子面店可以獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。臊子面店的創(chuàng)業(yè)者制定出相應(yīng)的開臊子面店的策略并留住部分顧客，如臊子面店可以辦卡充值等優(yōu)惠，禮物贈(zèng)送以及和積分送禮等活動(dòng)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一碗好吃的臊子面。而其制作的成本在4元上下，可以賣10元或更高，而一碗好吃臊子面是可以帶來6元左右的收益，若是每天賣出100碗那么就是能為我們帶來600元左右的利潤(rùn)，那么一個(gè)月下來就是一萬八，去除其他雜費(fèi)，我們可以終獲利在12000以上。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營臊子面店若光是等著消費(fèi)者上門可是不行的，同時(shí)還要注意臊子面店的宣傳和推廣，而這樣方能讓更多的消費(fèi)者了解到所經(jīng)營的臊子面店。周末或節(jié)假日時(shí)，臊子面店的創(chuàng)業(yè)者可以去做些促銷活動(dòng)，讓臊子面店內(nèi)的顧客產(chǎn)生購-欲望。其實(shí)就這樣的經(jīng)營臊子面店的方法效果是不錯(cuò)，不過臊子面店的創(chuàng)業(yè)者還要先考慮好自己成本，這樣方能選擇找到適合自己的臊子面店的推廣方式。
而就臊子面而言其在做法上較為講究，過去是用手將其搟成圓形面張，將其疊起后在用刀將其切成寬細(xì)不等的長(zhǎng)面，叫做手工面。而臊子湯可謂是一碗正宗臊子面的靈魂，一碗好的臊子湯主要選用好的五花肉所做成的肉丁，洋芋丁、豆腐丁以及和粉條等在一起，加入各種調(diào)料，配以西紅柿、辣椒、黃花、菠菜或香菜、蔥節(jié)、木耳等食材，再加上骨頭湯或鹵雞湯進(jìn)行調(diào)制。
