雜糧煎餅作為一種小吃形式的煎餅，同時(shí)也是中華傳統(tǒng)小吃美食。而其主要的特色是香、里外全脆并且味美。而這也讓越來越多的人開始注意好飲食健康，而雜糧煎餅作為越來越多的人所青睞的美食。雜糧煎餅是非常薄的，而其以五谷雜糧而為原材料制成。健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。山東雜糧煎餅是一道源自山東的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)成為了人們喜愛的早餐選擇。

　　　　雜糧煎餅店雖說市場(chǎng)反響好，但開家雜糧煎餅店，若是沒找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者，那么就可能使生意慘淡，若是雜糧煎餅店找不準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者，那么無論雜糧煎餅店如何宣傳，怎么做活動(dòng)都是很難吸引到顧客的。而在這樣的情況下，雜糧煎餅店的經(jīng)營(yíng)者要更換目標(biāo)消費(fèi)者。經(jīng)營(yíng)者要調(diào)查好自身所在的雜糧煎餅店的商圈消費(fèi)者。了解目標(biāo)消費(fèi)者的收入以及和雜糧煎餅店的消費(fèi)情況，進(jìn)而作出劃分。

　　雜糧煎餅，形似荷葉，并且薄軟如紙，香氣撲鼻并且味美適口。在煎餅上攤上雞蛋，食用起來很是軟嫩鮮香，別有一番風(fēng)味。而天津也有煎餅果子，做法雖然相似，但所用的是綠豆面，在味道也是很不錯(cuò)的。雜糧煎餅的原材料是由五谷雜糧去精細(xì)研磨制作而成的，既不是純細(xì)糧而且也不是純粗糧，食用起來營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)也更是便于被所消化，因?yàn)樽黾屣灥脑隙紟ぃ掷w維多，對(duì)消化很有幫助。

　　　　雜糧煎餅可謂是深受年輕顧客們所喜愛的一種美食，然而在雜糧煎餅店的市場(chǎng)上并非是所有的雜糧煎餅店都可以發(fā)展得很好，很多雜糧煎餅店一般都是在中午的時(shí)候生意比較好，但有些雜糧煎餅店的中午生意就很慘淡，而這也讓雜糧煎餅店的經(jīng)營(yíng)者感到很是苦惱。那么雜糧煎餅店的中午生意慘淡要該如何做呢?下面小編將告訴你一些扭轉(zhuǎn)局面的好方法，望能幫到大家。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營(yíng)開雜糧煎餅店可謂是當(dāng)下許多的經(jīng)營(yíng)者們的優(yōu)選選擇的項(xiàng)目。雖說是連鎖雜糧煎餅店的形式，但是若是雜糧煎餅店的經(jīng)營(yíng)不善，是會(huì)產(chǎn)生敗筆。要如何使自己所經(jīng)營(yíng)的雜糧煎餅店朝著好的方向發(fā)展下去，那么在經(jīng)營(yíng)開雜糧煎餅店的朋友們應(yīng)該要去注意許多方面的問題。只有雜糧煎餅店考慮周全了，才能快速的解決好雜糧煎餅店在經(jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中所出現(xiàn)的問題。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在人們對(duì)于就餐環(huán)境的要求還是比較高的，所以雜糧煎餅店是需要注重好裝修的。需要凸顯出自己的雜糧煎餅店在品牌上的特色，還有一個(gè)較為注意到的就是雜糧煎餅店在裝修上需要考慮到消費(fèi)者的方便性，如衛(wèi)生間方向要有指示牌等。因?yàn)殡s糧煎餅店在裝修上可以在一定程度上增進(jìn)消費(fèi)者的食欲，而且雜糧煎餅店裝修的舒適的話，也能給消費(fèi)者留下不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　要想把雜糧煎餅店經(jīng)營(yíng)開在哪里，附近的雜糧煎餅店的商圈情況如何?雜糧煎餅店內(nèi)的人群消費(fèi)在水平上如何?是所開的雜糧煎餅店是做走好中端還是低端路線?不論雜糧煎餅店是如何的，這些也都應(yīng)要具有連鎖雜糧煎餅店在經(jīng)營(yíng)上的理念以及和規(guī)則。若是雜糧煎餅店沒有具體的規(guī)則以及和目標(biāo)，哪怕是走很多彎路和錯(cuò)路。浪費(fèi)經(jīng)營(yíng)雜糧煎餅店的時(shí)間不說，還浪費(fèi)了雜糧煎餅店內(nèi)的有限的人力，物力以及和財(cái)力。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。

　　雜糧煎餅可以搭配上的雞蛋的價(jià)格是5元，而且另外還可以在其中加入雞柳、培根、辣條等等食材。每天到店消費(fèi)的消費(fèi)者平均在7.5元-10元之間。由于其基本上都是打包帶走的模式，所以在制作上的速度也是很快的，而營(yíng)業(yè)額在2300元-4000上下，每月營(yíng)業(yè)額在7萬-12萬上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　經(jīng)營(yíng)開雜糧煎餅店可謂是當(dāng)下許多的經(jīng)營(yíng)者們的優(yōu)選選擇的項(xiàng)目。雖說是連鎖雜糧煎餅店的形式，但是若是雜糧煎餅店的經(jīng)營(yíng)不善，是會(huì)產(chǎn)生敗筆。要如何使自己所經(jīng)營(yíng)的雜糧煎餅店朝著好的方向發(fā)展下去，那么在經(jīng)營(yíng)開雜糧煎餅店的朋友們應(yīng)該要去注意許多方面的問題。只有雜糧煎餅店考慮周全了，才能快速的解決好雜糧煎餅店在經(jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中所出現(xiàn)的問題。

　　在制作煎餅攤面糊的時(shí)候，火候不能太大，不然是很容易糊的。而煎餅在涂醬料時(shí)放食材的順序是需要根據(jù)自己的喜好而來做的，怎么開心怎么來。若是覺得做制作煎餅當(dāng)中的薄脆太麻煩，那么可以直接-現(xiàn)成的，或是用油條進(jìn)行代替，同樣也是很好吃的。而在卷煎餅時(shí)候，需要稍微卷的緊一些，這樣食用起來也會(huì)更加的方便。打雞蛋、加調(diào)料和食材，都是為了讓煎餅更美味，更符合個(gè)人口味。