石鍋拌飯食用起來不僅清爽且還不油膩，有菜和有飯這樣的雙重的美味，其雖是韓國(guó)人吃法，但在我國(guó)可謂是很受大眾所歡迎的美食。特別是石鍋拌飯的鍋底不僅有焦脆的鍋巴，想起來就已然是開始流哈喇子了。五顏六色的食材全都鋪在米飯上，再搭配調(diào)料，吃上每一口都是一種享受。并且制作起來是不難的，而在食材方面的選擇只要自己喜歡就行，若是用砂鍋，會(huì)有一樣的效果。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在的石鍋拌飯店在自媒體上的不斷發(fā)展，也開始了逐漸個(gè)性化、多樣化的服務(wù)，而石鍋拌飯店在營(yíng)銷宣傳手段也越發(fā)豐富。對(duì)于石鍋拌飯店而言，從剛開始的石鍋拌飯店在當(dāng)?shù)貍鲉?、電梯等方式，到將石鍋拌飯店的宣傳到微信、抖音、微博等社交平臺(tái)。特別是現(xiàn)在隨著石鍋拌飯店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)日漸的增大，石鍋拌飯店內(nèi)的“特色”也就成了現(xiàn)在占據(jù)市場(chǎng)的一個(gè)重要方向。

　　“石鍋拌飯”又被稱之為“石碗拌飯”，在石鍋的其中放入米飯和菜肴，再烤到鍋底有鍋巴，其食用起來不僅噴香誘人，且石鍋還是用陶瓷所做成，而厚重的黑色陶鍋直接拿到爐具上進(jìn)行烹煮，保溫效果是很好的。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不怕冷掉。而石鍋拌飯的烹飪方式不難但有幾種不同做法。一是將食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋捏，再烤到鍋底有薄薄的鍋巴就算成了;另一種則是先將石鍋燒烤到滾燙后，再放入米飯和菜肴。

　　　　為了扭轉(zhuǎn)業(yè)失敗給石鍋拌飯店所帶來的負(fù)面影響，創(chuàng)業(yè)者對(duì)石鍋拌飯店的市場(chǎng)來做調(diào)查，了解時(shí)下的熱門產(chǎn)品。對(duì)傳統(tǒng)石鍋拌飯店內(nèi)的菜品做出改變。打破傳統(tǒng)，做出新穎的花樣來吸引石鍋拌飯店內(nèi)的顧客們的目光，如石鍋拌飯店能將傳統(tǒng)的菜品做成不同類型的丸子等等。尋找石鍋拌飯店的差異化的產(chǎn)品時(shí)，還要食材新鮮，這也才能讓顧客吃的放心。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　想要開家石鍋拌飯店，那么就要注重好菜品的開發(fā)。而就現(xiàn)在的石鍋拌飯店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力是很大的，所以要想吸引到更多顧客，那么就要去開發(fā)特色菜，吸引顧客味蕾。而就現(xiàn)在的石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品口味同質(zhì)化嚴(yán)重，若是想脫穎而出，那么就要在菜品的開發(fā)方面下足了功夫，通過到石鍋拌飯店內(nèi)用餐的顧客進(jìn)行調(diào)研，了解顧客愛吃怎樣的菜品，進(jìn)行針對(duì)性的開發(fā)。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　想要開家石鍋拌飯店，那么就要注重好菜品的開發(fā)。而就現(xiàn)在的石鍋拌飯店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力是很大的，所以要想吸引到更多顧客，那么就要去開發(fā)特色菜，吸引顧客味蕾。而就現(xiàn)在的石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品口味同質(zhì)化嚴(yán)重，若是想脫穎而出，那么就要在菜品的開發(fā)方面下足了功夫，通過到石鍋拌飯店內(nèi)用餐的顧客進(jìn)行調(diào)研，了解顧客愛吃怎樣的菜品，進(jìn)行針對(duì)性的開發(fā)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　而就現(xiàn)如今顧客到石鍋拌飯店內(nèi)用餐是很注重用餐體驗(yàn)的，所以這就要經(jīng)營(yíng)者們?nèi)プ⒅睾檬伆栾埖甑难b修方面的內(nèi)容。而同時(shí)好的石鍋拌飯店在裝修上的環(huán)境，可以吸引到更多顧客用餐，這是很利于石鍋拌飯店在之后的長(zhǎng)期發(fā)展。而要讓更多顧客熟悉石鍋拌飯店，那么經(jīng)營(yíng)者就要做好石鍋拌飯店的宣傳工作，并提高聲望度，刺激消費(fèi)者到店用餐，漸漸的石鍋拌飯店的生意也將會(huì)變的更好。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　一般一份石鍋拌飯的利潤(rùn)差不多可以保持在60-80%之間。而這也就是說一份石鍋拌飯市場(chǎng)售價(jià)在10-15元左右，其純利收入基本在5-8元左右。若是實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的話，去除人工、房租、水電成本的增加，其純收入收獲基本上在60%左右。而這也就是說日常營(yíng)銷在2000元左右，其純收入差不多在1000到1500元之間，加上線上不同點(diǎn)單形式，讓銷量有所提升。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　想要開家石鍋拌飯店，那么就要注重好菜品的開發(fā)。而就現(xiàn)在的石鍋拌飯店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力是很大的，所以要想吸引到更多顧客，那么就要去開發(fā)特色菜，吸引顧客味蕾。而就現(xiàn)在的石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品口味同質(zhì)化嚴(yán)重，若是想脫穎而出，那么就要在菜品的開發(fā)方面下足了功夫，通過到石鍋拌飯店內(nèi)用餐的顧客進(jìn)行調(diào)研，了解顧客愛吃怎樣的菜品，進(jìn)行針對(duì)性的開發(fā)。

　　石鍋拌飯的料理不僅簡(jiǎn)單，并且可以有著很多的變化，石鍋拌飯不但能夠和蔬菜、肉類等食材來進(jìn)行搭配，同時(shí)也能往其中加入制作芝士炒飯等等各種各樣的風(fēng)味，還能往石鍋拌飯當(dāng)中添加各種調(diào)料和果汁而以此來增加其風(fēng)味?？傊?，多種食材以及和各種調(diào)料組合，石鍋拌飯也將是一道精致且可口的佳肴美食。石鍋拌飯這一美食是很受食客歡迎的，不僅美味可口，還有助于增強(qiáng)免疫力