石鍋拌飯食用起來不僅清爽且還不油膩，有菜和有飯這樣的雙重的美味，其雖是韓國人吃法，但在我國可謂是很受大眾所歡迎的美食。特別是石鍋拌飯的鍋底不僅有焦脆的鍋巴，想起來就已然是開始流哈喇子了。五顏六色的食材全都鋪在米飯上，再搭配調料，吃上每一口都是一種享受。并且制作起來是不難的，而在食材方面的選擇只要自己喜歡就行，若是用砂鍋，會有一樣的效果。

　　　　為了扭轉業(yè)失敗給石鍋拌飯店所帶來的負面影響，創(chuàng)業(yè)者對石鍋拌飯店的市場來做調查，了解時下的熱門產品。對傳統(tǒng)石鍋拌飯店內的菜品做出改變。打破傳統(tǒng)，做出新穎的花樣來吸引石鍋拌飯店內的顧客們的目光，如石鍋拌飯店能將傳統(tǒng)的菜品做成不同類型的丸子等等。尋找石鍋拌飯店的差異化的產品時，還要食材新鮮，這也才能讓顧客吃的放心。

　　“石鍋拌飯”又被稱之為“石碗拌飯”，在石鍋的其中放入米飯和菜肴，再烤到鍋底有鍋巴，其食用起來不僅噴香誘人，且石鍋還是用陶瓷所做成，而厚重的黑色陶鍋直接拿到爐具上進行烹煮，保溫效果是很好的。細嚼慢咽的人可安心享用，不怕冷掉。而石鍋拌飯的烹飪方式不難但有幾種不同做法。一是將食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋捏，再烤到鍋底有薄薄的鍋巴就算成了;另一種則是先將石鍋燒烤到滾燙后，再放入米飯和菜肴。

　　　　石鍋拌飯店的生意若是不好，那么會出現(xiàn)的問題是有很多的，要想完成石鍋拌飯店的轉型，那么不錯的石鍋拌飯店的處理方式就是將之推翻，重新樹立石鍋拌飯店的形象。要先從石鍋拌飯店內的員工的管理方面下手，看看石鍋拌飯店的管理者是否有能力，若有就留下，沒有就換人。對石鍋拌飯店內的員工重新培訓，并制定出一套有效的石鍋拌飯店的規(guī)章制度，力求將其落到實處。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　想開好家石鍋拌飯店，那么就要做好店鋪的營銷和宣傳。而就現(xiàn)在競爭激烈的時代，石鍋拌飯店若是沒有做好營銷這也就沒好的銷路。所以在做好宣傳，可以幫石鍋拌飯店帶來更多銷量。作為信息時代石鍋拌飯店的管理者要從多個方面來做宣傳和營銷，如線下發(fā)傳單、活動福利并使石鍋拌飯店配合著線上推廣，只有更多的顧客到石鍋拌飯店到店用餐，方能積累到更多老顧客。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　若是想要開石鍋拌飯店，那么就要選擇一個好的位置。石鍋拌飯店要有龐大的消費群體而來做為支撐，若是石鍋拌飯店所在地址選不好，那么是會影響石鍋拌飯店在之后的發(fā)展。所以，新手在給石鍋拌飯店選址時，要考慮到當?shù)亟洕?、市場競爭等情況和因素。當然了石鍋拌飯店在選址時，需要根據(jù)自己的資金情況，不同石鍋拌飯店的位置的租金也不同，好的位置租金會高上不少。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　因為開家石鍋拌飯店是會出現(xiàn)不少的事，所以石鍋拌飯店的經營者要有一個好的心態(tài)是很重要的。而且在當石鍋拌飯店的經營者們面臨困難時，需要經營者們保持冷靜心態(tài)，這樣也才能讓石鍋拌飯店可以井然有序的解決問題。若是經營者的心情煩躁的話，這是很難突破石鍋拌飯店的困境的。而石鍋拌飯店在有了明確的后，石鍋拌飯店也才能朝著正確方向走，做好石鍋拌飯店的生意。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一般一份石鍋拌飯的利潤差不多可以保持在60-80%之間。而這也就是說一份石鍋拌飯市場售價在10-15元左右，其純利收入基本在5-8元左右。若是實體店經營的話，去除人工、房租、水電成本的增加，其純收入收獲基本上在60%左右。而這也就是說日常營銷在2000元左右，其純收入差不多在1000到1500元之間，加上線上不同點單形式，讓銷量有所提升。以上內容只為預估，僅供參考。

　　　　以上幾點就是有關的石鍋拌飯店的幾點的介紹，望可以幫到各位石鍋拌飯店的經營者。其實要想開好家石鍋拌飯店是并不困難的，要石鍋拌飯店的經營者不斷學習相關知識，并且提高石鍋拌飯店的自身管理能力，慢慢的積累管理經驗，使石鍋拌飯店的生意變得更好。此外就要石鍋拌飯店的經營者與時共進，研發(fā)出石鍋拌飯店的內的新鮮且美味的產品，來提高石鍋拌飯店的聲望度。

　　石鍋拌飯的料理不僅簡單，并且可以有著很多的變化，石鍋拌飯不但能夠和蔬菜、肉類等食材來進行搭配，同時也能往其中加入制作芝士炒飯等等各種各樣的風味，還能往石鍋拌飯當中添加各種調料和果汁而以此來增加其風味?？傊?，多種食材以及和各種調料組合，石鍋拌飯也將是一道精致且可口的佳肴美食。石鍋拌飯這一美食是很受食客歡迎的，不僅美味可口，還有助于增強免疫力