麻辣拌作為撫順的一道特色菜,而在這其中有土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子等等原材料而組成的。拌和麻辣燙的原材料相似,不過就是在煮過后瀝干水分,加鹽,陳醋,糖,花生碎等調(diào)料拌勻后食用,還是撫順人在引入到麻辣燙的基礎(chǔ)上而發(fā)明的,同時也很是受大眾的歡迎。其實我覺得麻辣燙就是加了湯的麻辣拌。
你是否有試過在三線城市當中經(jīng)營開麻辣拌店的經(jīng)歷,而有些人在三線城市開麻辣拌店,卻是并沒能成功將的麻辣拌店給經(jīng)營下去。那么到底要該如何做才能讓麻辣拌店可以正常的經(jīng)營下去呢?當然了有不少的成功的開麻辣拌店的例子,下面就來為大家介紹下成功開麻辣拌店的經(jīng)驗,而這些關(guān)于在三線城市開麻辣拌店的經(jīng)歷,望能在經(jīng)營麻辣拌店的路上有所幫助。
而就對于東北胃的人而言,麻辣拌這可謂是夏天離不開的特色美食。而麻辣拌這一美食是不同于麻辣燙的,而是在麻辣燙的基礎(chǔ)上,去掉湯料,拌上辣椒以及和花生碎,而地道且正宗的麻辣拌主要來自于撫順。對于這樣的麻辣口味而為主的麻辣燙,在去掉熱湯后再加以甜酸的口感。用芝麻醬以及和辣椒油做的麻辣拌,也不至于太膩,同時也不會很辣,濃稠的芝麻醬裹著辣椒的香味,葷素搭配很是豐富。
消費者的流動速度可謂是和停留時間長短有關(guān)的。就一般來說,若是不影響麻辣拌店的服務(wù)質(zhì)量,消費者的流動速度偏高為好。對麻辣拌店的經(jīng)營者來說,則要去分析顧客的流動速度對自身而言是合適的。若是發(fā)現(xiàn)麻辣拌店內(nèi)消費者的流動速度低,也要麻辣拌店的經(jīng)營者去積極的分析原因,判斷是季節(jié)性的緣故還是麻辣拌店的服務(wù)質(zhì)量降低而引起,只有麻辣拌店找出了真正問題,方可能解決問題。
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
做為服務(wù)類的行業(yè),顧客到麻辣拌店后除了品嘗味道,這是會對麻辣拌店的服務(wù)有一定體驗,若是說麻辣拌店內(nèi)的服務(wù)差,再當顧客到麻辣拌店用餐之后,服務(wù)員不給顧客好臉色看,自然是會影響到其對麻辣拌店的體驗,這樣哪怕是產(chǎn)品再好,這是會引起大眾顧客的不滿,久而久之麻辣拌店的口碑是會變差的。麻辣拌店生意自然是不會好起來,所以各位麻辣拌店的經(jīng)營者在開店時要注意到這點。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
以上為大家所介紹到的一種少次多量的麻辣拌店的促銷活動,少量多次也是是很好的促銷手段。少量多次這主要指的就是麻辣拌店可以在每天舉行一定優(yōu)惠活動,從而來讓麻辣拌店的促銷每天都在進行,在顧客較多的時間段,這會讓不少人會有機會參與到麻辣拌店的優(yōu)惠活動。這樣麻辣拌店在短期內(nèi)會積累到很高的人氣,而麻辣拌店內(nèi)的這些人氣很可能轉(zhuǎn)化為固定顧客,保證之后的麻辣拌店的正常經(jīng)營。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
其實就對于所經(jīng)營的麻辣拌店而言,選址一直以來對于麻辣拌店在之后的長期發(fā)展起著重要作用,而只有店鋪選好了位置,而這也就意味著麻辣拌店的周邊大,顧客才會有光顧的可能,反之,若是沒了顧客這也就直接影響著麻辣拌店的具體情況,并且好位置,那么周邊顧客人群的消費能力和水平也高,這樣麻辣拌店所獲得到的收益自然也就會更大。
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。
其實就現(xiàn)如今市場的麻辣拌單價在15-20元左右,其中的食材豐富,而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些,雇傭些店員,在運營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營者可以從麻辣拌當中所獲取的純利在5元左右,每天按100人來用餐,那么差不多能賺500元上下,一年18萬元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
以上為大家所介紹到的一種少次多量的麻辣拌店的促銷活動,少量多次也是是很好的促銷手段。少量多次這主要指的就是麻辣拌店可以在每天舉行一定優(yōu)惠活動,從而來讓麻辣拌店的促銷每天都在進行,在顧客較多的時間段,這會讓不少人會有機會參與到麻辣拌店的優(yōu)惠活動。這樣麻辣拌店在短期內(nèi)會積累到很高的人氣,而麻辣拌店內(nèi)的這些人氣很可能轉(zhuǎn)化為固定顧客,保證之后的麻辣拌店的正常經(jīng)營。
麻辣拌這一美食是和麻辣燙一樣的,而食材可以隨著自己的喜好所加,肉類、蔬菜類、豆制品類等這些都是很是適合的用當做麻辣拌。另外下鍋煮食材時,是不能一次性下鍋的,盡可能的根據(jù)食材的煮熟時間而來放,而難煮的食材先放,在食材煮好后再放下一份食材,這樣也就不會出現(xiàn)食材煮爛的情況,而有的卻有沒熟的情況。