在北京的燒餅圈里，麻醬燒餅是受追捧的存在。不大的燒餅，外層是滿(mǎn)滿(mǎn)的芝麻粒兒。趁著熱乎白嘴一口咬下，酥脆香口，層層疊疊的麻醬咸香。如果配上老北京涮羊肉，那才叫一個(gè)圓滿(mǎn)。

　　燒餅的品種與詳細(xì)介紹：

　　北京人大概都吃過(guò)燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說(shuō)“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲(chǔ)滿(mǎn)籃，薄脆生香堪細(xì)嚼，清新食品說(shuō)宣南”，說(shuō)“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺(tái)佳制名聞久，異地相充總不如”;還說(shuō)“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，今日改良多進(jìn)步，一年四季市間陳”
燒餅在我們的日常生活中是一種比較常見(jiàn)的一種食物，那么，為什么有那么多人喜歡燒餅?zāi)?其實(shí)，之所以有那么多人喜歡是因?yàn)闊灥淖龇ê?jiǎn)單而且它的用料也是很健康的所以，才會(huì)收到那么多人的喜歡，那么，我們?nèi)绻枰?jīng)營(yíng)一家燒餅店，那么我們需要哪些技巧和策略呢?

　　在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅，學(xué)習(xí)模式是在親自動(dòng)手實(shí)踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握，面團(tuán)的柔軟程度等等，都是基本也是重要的地方。不親自動(dòng)手實(shí)踐，是很難有效的掌握的，想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法，歡迎來(lái)到北京品味軒。
例如，選址非常重要，要選擇量較大的地方，同時(shí)要注重店鋪的裝修和文化氛圍;在制作燒餅時(shí)，要不斷探索新口味，提高品質(zhì);在經(jīng)營(yíng)上，可以利用線(xiàn)上平臺(tái)，進(jìn)行外賣(mài)銷(xiāo)售，擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。

　　項(xiàng)目名稱(chēng)：老北燒餅
　　學(xué)習(xí)費(fèi)用：元

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等

　　課程安排：主要以實(shí)踐為主、理論為輔!從較基本材料選購(gòu)、配方比例、操作流程過(guò)程

　　時(shí)間安排：學(xué)習(xí)時(shí)間可以根據(jù)學(xué)員的時(shí)間安排!隨到隨學(xué)、實(shí)踐動(dòng)手練習(xí)!

　　適合人群：開(kāi)店就業(yè)者，家庭愛(ài)好者

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實(shí)用技能，提高面點(diǎn)技術(shù)

　　授課形式：線(xiàn)下面授、線(xiàn)上錄播
燒餅合作店的餡料精益求精，采用十八種天然香料加三味尊貴中草藥配制而成，口感純香，入味鮮美，湯汁鮮香。面皮采用傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種**，面質(zhì)柔韌且有彈性，面色潔白而富有光澤。燒餅蒸熟后造型飽滿(mǎn)可愛(ài)，香氣撲鼻，令人胃口大開(kāi)，吃一次以后每次想吃燒餅還會(huì)再來(lái)。中老年食用后還能增加身體免逸力、*!

在北京的燒餅圈里，麻醬燒餅是受追捧的存在。不大的燒餅，外層是滿(mǎn)滿(mǎn)的芝麻粒兒。趁著熱乎白嘴一口咬下，酥脆香口，層層疊疊的麻醬咸香。如果配上老北京涮羊肉，那才叫一個(gè)圓滿(mǎn)。

　　【授課內(nèi)容】:

　　1、零基礎(chǔ)面食基本手法

　　學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。

　　2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法

　　包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)

　　3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作

　　燒餅多達(dá)十幾種單品，道道經(jīng)典美味，足夠，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個(gè)月都吃不完，讓顧客大量的重復(fù)消費(fèi)。

而且，燒餅是大眾食品，受眾廣泛，男女老少都愛(ài)。更重要的是，燒餅是一種中式點(diǎn)心，具有很高的文化價(jià)值，如果你的燒餅店能夠做出特色，就可以成為大家爭(zhēng)相品嘗的網(wǎng)紅店鋪。當(dāng)然，開(kāi)燒餅店并不是一蹴而就的事情，需要掌握一定的技巧和經(jīng)營(yíng)策略。
而且，無(wú)論是大都市還是小城鎮(zhèn)，學(xué)校、商場(chǎng)、車(chē)站等人群聚集的地方都能看到燒餅攤。隨著人們對(duì)傳統(tǒng)小吃的熱愛(ài)，燒餅行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模正在逐步擴(kuò)大。這意味著開(kāi)燒餅店具有一定的市場(chǎng)潛力，但同時(shí)也需要面對(duì)更多的競(jìng)爭(zhēng)。