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保定北京五香燒餅培訓(xùn)學(xué)校

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:2024-04-15

例如,選址非常重要,要選擇量較大的地方,同時要注重店鋪的裝修和文化氛圍;在制作燒餅時,要不斷探索新口味,提高品質(zhì);在經(jīng)營上,可以利用線上平臺,進(jìn)行外賣銷售,擴(kuò)大銷售渠道。

  燒餅的品種與詳細(xì)介紹:

  北京人大概都吃過燒餅與火燒,它們大都是用麥面為主料,經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多,而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘,形有圓方儲滿籃,薄脆生香堪細(xì)嚼,清新食品說宣南”,說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐,陷分什錦面皮酥,金臺佳制名聞久,異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春,裹得麻花味特新,今日改良多進(jìn)步,一年四季市間陳”
燒餅是一道美食,由于燒餅的做法簡單而且做出來的餅也是很美味,所以,燒餅在我們的日常生活中是一種比較常見的食物,那么,為什么有那么多人喜歡吃燒餅?zāi)?

  在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅,學(xué)習(xí)模式是在親自動手實(shí)踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握,面團(tuán)的柔軟程度等等,都是基本也是重要的地方。不親自動手實(shí)踐,是很難有效的掌握的,想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法,歡迎來到北京品味軒。
燒餅作為一種小生意,講究的就是薄利多銷,所以售賣燒餅必須選在量大的地方,這樣才能夠保障每天的盈利;如果經(jīng)營燒餅隨便選址售賣點(diǎn),那么利潤很難達(dá)到預(yù)期,長時間如此就會造成虧損。

  項(xiàng)目名稱:老北燒餅
  學(xué)習(xí)費(fèi)用:元

  學(xué)習(xí)內(nèi)容:麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等

  課程安排:主要以實(shí)踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程

  時間安排:學(xué)習(xí)時間可以根據(jù)學(xué)員的時間安排!隨到隨學(xué)、實(shí)踐動手練習(xí)!

  適合人群:開店就業(yè)者,家庭愛好者

  學(xué)習(xí)目標(biāo):快速掌握實(shí)用技能,提高面點(diǎn)技術(shù)

  授課形式:線下面授、線上錄播
在經(jīng)營燒餅店的時候,可以考慮與其他店鋪合作,不論是奶茶店、水果店、還是小吃店,只要具備一定的生意都可以合作經(jīng)營。如與賣鹵菜店的老板合作,消費(fèi)者來購-鹵菜贈送一張購-燒餅的優(yōu)惠券,或者是購-燒餅贈送一張等辦法,這些活動都有利于店鋪的盈利。

別的不說,看著燒餅的層數(shù),看那隊(duì)排的就知道錯不了。推薦芝麻和麻醬的,真心好吃!糖火燒香爆了,麻醬特別足,芝麻香醇到骨子里。我是慕名而去的,早上吃了早飯還一口氣吃了三個燒餅,撐死了-_-麻醬的椒鹽的都相當(dāng)好吃。

  【授課內(nèi)容】:

  1、零基礎(chǔ)面食基本手法

  學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。

  2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法

  包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)

  3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作

  燒餅多達(dá)十幾種單品,道道經(jīng)典美味,足夠,顧客久吃不厭,品種多到顧客天天吃,一個月都吃不完,讓顧客大量的重復(fù)消費(fèi)。

油酥燒餅的利潤確實(shí)比較大,但是要算上人工費(fèi)和服務(wù)費(fèi)的話,我覺得并沒有什么可以掙的,所以如果你想要去做的話,就要考慮清楚。雖然做油酥燒餅的成本并不是很高,但是你需要自己一步一步的將它做出來,而且如果你的味道做的不好的話,是沒有人吃的。
燒餅,的傳統(tǒng)面食。北京的很多大街小巷也都藏匿著許多不起眼兒的燒餅店。那個味道,簡直了!下面小編甄選的店均是燒餅中的戰(zhàn)斗機(jī),幾乎常年排隊(duì),有的甚至去晚了就沒,希望您能喜歡。

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