彩色水餃其實就是指餃子皮有著多種多樣的顏色。水餃在和面時，在面當中分別加入不同的顏色的食材(蔬菜)，用這樣的面將其做作皮，將其所包出的餃子放在一起，就具備了多種顏色。至于餃子的做法，和普通餃子完全一樣。在我國北方地區(qū)民間的主食是和其他地方的小吃是有所不同的，有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。

　　　　不少創(chuàng)業(yè)者在水餃店的經營過程中會因為其中的成本過高而來降低產品質量，其實這樣做是很不劃算的，而這不僅不能保證水餃店內產品的品質，還有可能會讓消費者因此出現健康問題。這樣的事是劃不來的，而在該花錢的方面要做到位才行，只有這樣方能讓水餃店內產品的品質有所保障。若是在能在食材上舍不得花錢，那么這樣的水餃店的創(chuàng)業(yè)者在之后會吃虧。

　　餃子這一美食在漫長的發(fā)展的過程當中，而其名是有很多的，而在古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。并且在三國時期將其稱之為"月牙餛飩"，而在南北朝時期將其稱為"餛飩"，唐代稱為"偃月形餛飩"，宋代稱"角子"，元代稱"扁食";清朝稱"餃子"。而餃子主要是起源于古時的東漢時期，是醫(yī)圣張仲景所的。而當時的餃子是為的，張仲景用面皮當中包生一些祛寒的藥材而用來治病，從而來避免病人耳朵上生。

　　　　在開店前對于水餃店的整體宏觀的考慮后，可以有選擇的籌劃開水餃店的事宜。從客流到選址，到打開知名度，宣傳，增加菜品，這些都是要水餃店去提前規(guī)劃并實施。作為水餃店的創(chuàng)業(yè)者老板，要有大局觀，對于帶水餃店的任何環(huán)節(jié)都不能放松，無論是開水餃店的前期裝潢還是后期運營，都要成竹在胸后方可去做，對于接下里開水餃店所用到的物品，要多看多找，要如此才能將水餃店開好呢。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就對于一家水餃店而言，在開水餃前較為重要的一點就是選址。而這并不僅僅之是因為開水餃店在這些方面的投入較大，還由于其在開水餃店的前期乃至開店后的很長時間會直接影響到水餃店內的客流。所以大家在水餃店選址方面要慎重，不能只是盲目看重一方面所帶來的好處，這就需要水餃店從多個方面而來進行綜合考慮。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　以上關于將水餃店經營好的建議，當然了，這些方法是并不適合所有的水餃店的創(chuàng)業(yè)者的采納。并且在實施時結合水餃店所在位置、等來做具體的考慮，在這些建議的基礎根據實際情況來改善不適合水餃店的情況。只有從水餃店的實際情況出發(fā)做到事半功倍的效果。所以水餃店在經營的過程中不能盲目照搬，要做合理的改良。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　就是經營開家水餃店較為就是需要的有自己的店鋪的特色，而就對于現在很多人隨著日常生活水平的提高，前來消費的也比較高，所以對水餃店內的特色也較為重視。不論是在水餃店的文化還是在店鋪內的口味特色，要有屬于自己的水餃店的特色方能吸引到消費者。方能顯得與眾不同，方能讓水餃店內的消費者流連忘返，來了還想來。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　　　水餃店內很重要的一點就是要產品優(yōu)質又有屬于自己的水餃店的亮點，開水餃店同樣是一樣的，而其中的亮點就是要找出店鋪內的產品自己和他人的不同處，將不同處放大，充分的體現出自家水餃店內的產品的亮點，讓消費者吃了一次還想再來。開好水餃店還有很重要的點就是產品內的質量，人們對健康的要求很高，所以研發(fā)出好吃衛(wèi)生的產品是很重要的。

　　在這里我們以豬肉芹菜餡的餃子而為例，肉占60%，芹菜占40%，加入各種雜費，一個餃子在成本上在0.3元。不同地區(qū)其價格也是會有差別的，平攤單價在0.8—1元/個;若是擺攤經營，在價格上差不多也就0.4元/個;如果是路邊小店的話，也差不多是0.4—0.5元/個。餃子館一般是薄利多銷的，若是的成本在100元，每個餃子的利潤在0.2元左右，只有賣出500個餃子那么才能有所回報，若是地段好，口味佳，實際銷量應該是遠遠不止500個的。

　　　　經營開家水餃店很是重要的一點其實就是需要做好前期開在開水餃店時的準備，需要先去實地考察將水餃店開在哪里好，然后有什么特色，如何才能吸引到水餃店內的消費者。開店前期的同時要抓緊去弄，因為你可以前期將消費者給吸引過來。要先進行到水餃店在市場上的調研，然后對大多數水餃店內去品嘗，然后調查。

　　俗話說的好，好吃不如餃子，而且水餃在口味上味道鮮美、而其餡料很是豐富，而餃子可謂一直都是人們心目當中的美味佳肴，尤其逢年過節(jié)，餃子更是過年在餐桌上不可缺少的主角。一家子人團聚在一起，一起包餃子、吃餃子，而其獨有的幸福感油然而生，節(jié)日的氣氛也將會更能烘托其愈加的熱烈。而餃子在口味上是非常多的如：豬肉、牛肉、羊肉、素三鮮、蝦三鮮、韭菜、茴香、小白菜、薺菜等各種口味!