其實(shí)就對(duì)于餃子這一美食的特點(diǎn)主要就是在于皮薄餡嫩，并且在口味上也是極為鮮，而餃子的形狀也很是獨(dú)特，讓人百食不厭。而餃子在制作上原材料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法也都使?fàn)I養(yǎng)較少的流失，同時(shí)也符合傳統(tǒng)美食的色香味的飲食文化內(nèi)涵。而餃子還是一種歷史很是悠久民間吃食，深受人民的歡迎，而在民間還有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。

　　　　在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的現(xiàn)在，隨著生活水平的提高。當(dāng)人們進(jìn)入到餃子店內(nèi)消費(fèi)時(shí)，不僅要品嘗到美味的產(chǎn)品，還要享受到餃子店內(nèi)的周到服務(wù)。因此餃子店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者們要提高好服務(wù)意識(shí)，來贏得顧客們的滿意。而且服務(wù)是餃子店可以經(jīng)營(yíng)成敗的核心，只有把餃子店內(nèi)的服務(wù)給做很細(xì)致，才能打動(dòng)好消費(fèi)者，從而來讓消費(fèi)者自然而然的愿意成為餃子店的忠實(shí)消費(fèi)者。

　　餃子好不好主要還是餡上，而好吃的餃子餡，其中的比例也是很講究的。而且還很是有營(yíng)養(yǎng)，而且還能吸收其中的油脂，從而來增加水餃口感。而餃子在做肉餡時(shí)為了增加軟滑的口感，通常都是要往其中加水的，使餃子餡料的汁水飽滿。而此外在剁菜餡時(shí)容易出汁，可以將多出來的蔬菜汁代替水在餡料中攪拌，而其中的維生素也很豐富，其中的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)都不會(huì)被浪費(fèi)掉，而且餡料當(dāng)中有股淡淡的清香。

　　　　經(jīng)營(yíng)者哦是想要讓自己所開的餃子店的生意更好，并且更加的受歡迎，這些都是要從餃子店內(nèi)的工作人員入手的，主要就是要調(diào)整好餃子店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量，對(duì)于餃子店而言，服務(wù)的好壞都直接的決定著店鋪是否受歡迎。若是說顧客在到餃子店后，工作人員對(duì)其愛答不理，就算餃子店內(nèi)的產(chǎn)品做的再好吃，也來第二次，所以餃子店要針對(duì)這方面來做改進(jìn)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　每個(gè)地方的顧客口味都是有所不同的，哪怕是同一省份也也會(huì)有較為細(xì)微的差別，所以這是餃子店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)f萬不能被忽視的問題。而這也都決定了在餃子店開業(yè)前要了解好當(dāng)?shù)仡櫩蛯?duì)口味的需求，也能進(jìn)一步的做好餃子店的市場(chǎng)調(diào)查，了解顧客對(duì)餃子店的需求。只有的了解了消費(fèi)者的需求后，方能在味覺上征服消費(fèi)者，這樣話才能吸引到更多的顧客到店用餐。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　餃子店內(nèi)的食材的原材料都是較為重要的環(huán)節(jié)，而現(xiàn)在人們對(duì)于食材的挑剔度也都越發(fā)的高，顧客的消費(fèi)水平提高后，品質(zhì)問題自然也都是不能被忽視的。所以對(duì)餃子店的經(jīng)營(yíng)者而言，要如何把控好自己餃子店內(nèi)的原材料的挑選呢?開始是要注意好餃子店內(nèi)的資金投入，有部分原材料是要大量資金的投入的。還要了解到加工機(jī)器和后廚人員對(duì)食材的了解，這些在開店前要準(zhǔn)備得當(dāng)。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　餃子店做為目前行業(yè)當(dāng)中很是熱門的項(xiàng)目，這也讓不少的餃子店的經(jīng)營(yíng)者們都想要從中分得一杯羹。雖說市場(chǎng)上的餃子店是有眾多的，但是同時(shí)受歡迎的可是還有不少的，并且餃子店的關(guān)店率也是很高的。所以這也為了讓餃子店可以吸引到更多的消費(fèi)者們的喜愛，都要去不斷的發(fā)展，而就餃子店的營(yíng)銷手段以及和經(jīng)營(yíng)策略一定都是少不了的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　其實(shí)就根據(jù)餡料的不同，其在市場(chǎng)上的售價(jià)也都是不同的。而我們就是以豬肉白菜餡為例，一碗豬肉白菜餡的餃子大約在8-10個(gè)餃子，而市場(chǎng)上的售價(jià)在10元左右，而其制作上的成本也不過是3-4元，毛利在60%左右。由此可見，餃子的利潤(rùn)是非常大的。若是到餃子館用餐的人均消費(fèi)10元左右，那么每日以80人進(jìn)店用餐，日營(yíng)業(yè)在800元左右，月營(yíng)業(yè)在2.4萬左右，扣除成本，月凈在1.6萬左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　此外，作為21世紀(jì)的年輕經(jīng)營(yíng)者在開餃子店的過程當(dāng)中，就要去多多的學(xué)習(xí)那些新的事物，不能被傳統(tǒng)思想給束縛了自己，而這樣也方能使餃子店內(nèi)的生意經(jīng)營(yíng)起來更上一層樓。而且經(jīng)營(yíng)者再去管理餃子店時(shí)，也要注重好餃子店內(nèi)的消費(fèi)者們的反饋意見，并根顧客們的建議去及時(shí)的做出餃子店的調(diào)整，這樣也方能減少餃子店有麻煩的出現(xiàn)。

　　餃子其中的餡料的種類也是多種多樣的，例如：豬肉韭菜、豬肉白菜、豬肉大蔥、豬肉茴香、豬肉芹菜、純羊肉、羊肉白菜、純牛肉、胡蘿卜牛肉、牛肉白菜、韭菜雞蛋、蝦仁三鮮等，諸如此類的餃子，而其中豬肉白菜和韭菜雞蛋可謂是很是常見的家常餡料。而在吃完餃子時(shí)再來上一碗餃子湯，原湯化原食，吃完那叫一個(gè)舒坦。