作為“入冬九件套”之一的糖葫蘆，可謂是我們這代人從小吃到大的美食，不管是小孩還是大人們都很難抵抗這樣的糖葫蘆的獨特的酸甜口味。而就傳統(tǒng)的山楂的糖葫蘆已然是滿足不了食客們的喜好，現(xiàn)在有了各種各樣的水果、糯米以及和豆沙的組合也都越發(fā)的受大眾食客的歡迎，而糖葫蘆也在慢慢進化。從小時候的糖葫蘆的小車越來越少，再到現(xiàn)在取而代之的精展示柜臺，只是希望記憶當中的味道可以留的久些。

　　　　糖葫蘆店內(nèi)的裝修也是各位不可忽略的問題。而就現(xiàn)在的顧客在外出用餐消費時，不僅僅是只關注糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品，對糖葫蘆店內(nèi)的裝修方面也是很值得重視的，而環(huán)境是會直接的影響這顧客們的心情。所以各位在開糖葫蘆店前就要注意好這方面問題，把糖葫蘆店內(nèi)的裝修給做的得好些，讓糖葫蘆店有自己的裝修風格和主題內(nèi)涵，讓糖葫蘆店內(nèi)的顧客們從中感受到特色文化。

　　糖葫蘆作為我國北方冬季的傳統(tǒng)小吃，很典型的一種就是那種以竹簽將山楂穿成串后蘸糖稀，在糖葫蘆自然冷卻后所形成的。而由于其形態(tài)晶瑩剔透，口感酸甜可口，深受食客小朋友們的喜愛。而就現(xiàn)在的糖葫蘆而言，種類很是豐富多樣如：有黑棗、山藥、橘子、草莓、獼猴桃、糯米等等，以及和各種食物水果混搭而成的，以此來滿足了各位大小朋友們的味蕾。

　　　　經(jīng)營開糖葫蘆店，是否是越將糖葫蘆店開在那些繁華的商業(yè)中心的生意會越好呢?是不是將糖葫蘆店開在黃金地段就越有面子呢?我想會有不少人是這樣想的，但糖葫蘆店在選擇時也要看地點和資金的。不論你想將糖葫蘆店開在那個區(qū)域，都要糖葫蘆店有個清晰的賬單，其中都包括了糖葫蘆店的租金、裝修、人力和采購等成本，并且核算出糖葫蘆店的收支盈虧平衡點。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　作為經(jīng)常到糖葫蘆店內(nèi)用餐的顧客都知道，不少吃飯的地方都集中在糖葫蘆區(qū)域，就像是糖葫蘆店在美食街、美食城或是商場糖葫蘆聚集區(qū)等，為何這些經(jīng)營者會選擇聚集到這些地方開設糖葫蘆店呢，不是單獨經(jīng)營生意會好嗎?并不然，糖葫蘆店真是適合扎堆開店，因為“群眾力量”大于個體，集眾人之力吸引顧客到糖葫蘆店內(nèi)用餐，省去不少的糖葫蘆店的引流難題。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　經(jīng)營開糖葫蘆店在前期要做好資金準備，糖葫蘆店在去創(chuàng)業(yè)時這是要有一定資金的，只有糖葫蘆店內(nèi)的資金充足了，那么糖葫蘆店才能夠更好的經(jīng)營起來。所以在決定開始加入糖葫蘆店前要考慮好自己的資金是否滿足可以開糖葫蘆店的需求，在后期是否能夠正常運轉(zhuǎn)。如果不夠就要糖葫蘆店的經(jīng)營者們想法調(diào)整，看糖葫蘆店是縮小面積還是去籌錢。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品的結構的調(diào)整，不可去盲目進行的，就是糖葫蘆店不能去盲目的覺得某些店鋪內(nèi)產(chǎn)品賣好就直接上糖葫蘆店內(nèi)的菜單，這些都是要糖葫蘆店去綜合自己消費者來考慮的，如糖葫蘆店內(nèi)的消費水平、習慣和成本核算等方面都是要去考慮到的。而就現(xiàn)如今的糖葫蘆店，流行的是小而美，有爆品思維并去單品突破的糖葫蘆店相比下會有競爭力。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　冰糖葫蘆利潤，一斤山楂大一點的差不多在40到50個之間，而市場價差不多在1.5-2元左右，可穿5到8串左右，每串糖葫蘆的成本包括了糖0.15元、山楂0.25元、包裝紙0.1元、竹簽0.015元、人工費0.1元、總成本在0.65元左右，而糖葫蘆的售價在2-5元,每串糖葫蘆差不凈掙1.55-4.55元之間，可以看到之七十到八十的利潤，月利潤萬元左右。

　　　　糖葫蘆店內(nèi)的裝修也是各位不可忽略的問題。而就現(xiàn)在的顧客在外出用餐消費時，不僅僅是只關注糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品，對糖葫蘆店內(nèi)的裝修方面也是很值得重視的，而環(huán)境是會直接的影響這顧客們的心情。所以各位在開糖葫蘆店前就要注意好這方面問題，把糖葫蘆店內(nèi)的裝修給做的得好些，讓糖葫蘆店有自己的裝修風格和主題內(nèi)涵，讓糖葫蘆店內(nèi)的顧客們從中感受到特色文化。

　　在傳說中糖葫蘆的誕生，其實就是因為南宋第三位皇帝趙惇為給寵妃治病，便開始征召民間大夫后得到，即就是用冰糖和山楂來進行煎熬的，每日進行服食。按此方來進行調(diào)理，寵妃的病情很快見好，之后這張方子也就由此而名聲大噪，被傳入民間。后為了食用可以方便，便開始改用竹簽串食，也就成就了現(xiàn)如今的“糖葫蘆”的模樣。