酸辣粉這一美食主要是以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為主!而"酸辣粉"有著作為天然綠色食品，而粉主要是由紅薯，豌豆等食材按佳比例所調(diào)和成的，較后由農(nóng)家用傳統(tǒng)的手工漏制所成的。而"酸辣粉"還有是方便食品。而酸辣粉是四川民間的美食，取得到食材在當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，而口味主要以突出酸辣為主，在之后經(jīng)過(guò)西南各地區(qū)的不斷的演變的調(diào)制而走上街頭，成為特色小吃。
酸辣粉店作為目前發(fā)展上都好的一款特色美食項(xiàng)目，而在目前對(duì)于這類酸辣粉店內(nèi)的項(xiàng)目受到了不少經(jīng)營(yíng)者們的關(guān)注青睞，不得不說(shuō)，現(xiàn)在去開(kāi)店，選擇酸辣粉店還是不錯(cuò)的，而對(duì)于這類項(xiàng)目的酸辣粉店在創(chuàng)業(yè)上的門檻相對(duì)會(huì)比較低，但一些新手之前完全沒(méi)有開(kāi)酸辣粉店的經(jīng)驗(yàn)如何做呢?沒(méi)關(guān)系，下面就來(lái)手把手的教各位，要該如何才能開(kāi)家酸辣粉店。
酸辣粉做為重慶市、四川省、貴州省等地區(qū)的一道傳統(tǒng)的特色美食。說(shuō)起酸辣粉這一美食的來(lái)歷，可以說(shuō)是要追溯到三國(guó)時(shí)期的，并且還是當(dāng)時(shí)三國(guó)時(shí)期的劉備、關(guān)羽、張飛在桃園結(jié)義后，桃園主人用紅苕粉而作為主料的，并且在其中加入小尖椒，老壇酸菜以及和紅糖與黃蓮在這其中，后人由于其口味酸辣入味，從而漸漸的就改成了“酸辣粉”了。
酸辣粉店要想使其獲得不錯(cuò)發(fā)展，那么就要酸辣粉店可以吸引到更多的消費(fèi)者到店用餐，而酸辣粉店若是想要吸引到更多消費(fèi)者，那么就要就打開(kāi)酸辣粉店的聲望度，酸辣粉店再運(yùn)用營(yíng)銷這也是較為常見(jiàn)的方式。營(yíng)銷是能夠借助顧客比較常用的物品，在上面設(shè)計(jì)酸辣粉店的宣傳標(biāo)語(yǔ)，或是借助酸辣粉店的短等方式，從而來(lái)更多顧客在看到酸辣粉店的后從而選擇到店用餐。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
酸辣粉店去做試營(yíng)業(yè)的主要目的并不是為了積累人氣，而是為了酸辣粉店對(duì)外試市場(chǎng)，對(duì)內(nèi)試產(chǎn)品和服務(wù)。而酸辣粉店在做試營(yíng)業(yè)期間，盡可能的去的收集酸辣粉店內(nèi)的消費(fèi)者們的意見(jiàn)，總結(jié)不足為酸辣粉店的后續(xù)推出改進(jìn)方案，從而使在正式營(yíng)業(yè)時(shí)提升經(jīng)營(yíng)效果。因此酸辣粉店在試營(yíng)業(yè)期間增設(shè)反饋渠道，按照傳統(tǒng)方式來(lái)設(shè)置酸辣粉店的意見(jiàn)箱，反饋意見(jiàn)，要盡可能的保障酸辣粉店內(nèi)消費(fèi)者們的建議權(quán)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)酸辣粉店，其中的設(shè)備是很重要的，需要運(yùn)用設(shè)備制作產(chǎn)品，同時(shí)來(lái)提高酸辣粉店的日常工作效率，從而來(lái)提升酸辣粉店的出餐速度，以及和增加顧客的滿意度。而隨著項(xiàng)目的發(fā)展，和該項(xiàng)目配套的設(shè)備也有很多，酸辣粉店的創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)自己店鋪的具體業(yè)務(wù)來(lái)選擇，工欲善其事必先利其器，只有酸辣粉店有了好的設(shè)備，方能做出令酸辣粉店內(nèi)的顧客所滿意的產(chǎn)品，提高出餐速度，讓顧客有更好的用餐體驗(yàn)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
就現(xiàn)在的周邊文化是很流行的，酸辣粉店是能夠?qū)I(yíng)銷和周邊來(lái)結(jié)合。店鋪內(nèi)設(shè)計(jì)出幾種和酸辣粉店的元素而相關(guān)周邊，可以是些玩偶也能是手機(jī)殼等等，只要到酸辣粉店內(nèi)的顧客在店滿足了一定條件，顧客就能夠獲得這些周邊。酸辣粉店通過(guò)這樣方式來(lái)吸引更多顧客到店用餐。當(dāng)然了酸辣粉店通過(guò)設(shè)計(jì)周邊的方式來(lái)做營(yíng)銷要有設(shè)計(jì)師，不斷對(duì)酸辣粉店內(nèi)的周邊產(chǎn)品更新，給消費(fèi)者們一種新鮮感。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
高湯0.4元、粉條0.3元、【花生米+香菜+辣椒油+雞精+鹽+醋等，共約1元】+ 一次性碗、筷子、調(diào)美在0.5元左右，全部成本共約2.2元。若是一碗酸辣粉價(jià)格在5元，那么利潤(rùn)在2.8元，若是銷售價(jià)格在6元，那么收獲在3.8元左右。若是能賣100份左右酸辣粉，那么每碗就以5元來(lái)算的話，那么收獲在280元，一個(gè)月就是280x30天=8400元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
酸辣粉店要想使其獲得不錯(cuò)發(fā)展，那么就要酸辣粉店可以吸引到更多的消費(fèi)者到店用餐，而酸辣粉店若是想要吸引到更多消費(fèi)者，那么就要就打開(kāi)酸辣粉店的聲望度，酸辣粉店再運(yùn)用營(yíng)銷這也是較為常見(jiàn)的方式。營(yíng)銷是能夠借助顧客比較常用的物品，在上面設(shè)計(jì)酸辣粉店的宣傳標(biāo)語(yǔ)，或是借助酸辣粉店的短等方式，從而來(lái)更多顧客在看到酸辣粉店的后從而選擇到店用餐。
其實(shí)就酸辣粉其中的粉條主要分為兩種，一種其實(shí)就的是“水粉”，用紅薯淀粉所以制作而成的;而另一種則是“干粉”，還是經(jīng)過(guò)加工所制成的粉條狀干粉條，由于其操作簡(jiǎn)單，所以在市面上流通的大多為“干粉”。而酸辣粉其中粉含有著豐富的碳水、膳食纖維以及和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，并且含有著微量元素也較為可觀;其次，粉條還有著“包攬”湯汁中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸附性質(zhì)，更能提升酸辣粉的整體營(yíng)養(yǎng)成分。
