酸辣粉這一美食主要是以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為主!而"酸辣粉"有著作為天然綠色食品,而粉主要是由紅薯,豌豆等食材按佳比例所調(diào)和成的,較后由農(nóng)家用傳統(tǒng)的手工漏制所成的。而"酸辣粉"還有是方便食品。而酸辣粉是四川民間的美食,取得到食材在當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,而口味主要以突出酸辣為主,在之后經(jīng)過(guò)西南各地區(qū)的不斷的演變的調(diào)制而走上街頭,成為特色小吃。
服務(wù)好壞對(duì)于酸辣粉店在行業(yè)上的影響是很大的,而隨著現(xiàn)階段的生活水平的提高,大家對(duì)各類(lèi)酸辣粉店內(nèi)的項(xiàng)目服務(wù)要求也會(huì)更高,若是顧客消費(fèi)者在酸辣粉店獲得了良好的服務(wù)體驗(yàn)后,那么酸辣粉店內(nèi)顧客的心情會(huì)更好,向身邊人推薦酸辣粉店的幾率會(huì)高上很多。相反,酸辣粉店若是注重服務(wù)細(xì)節(jié),那么消費(fèi)者在酸辣粉店內(nèi)用餐體驗(yàn)會(huì)有很大折扣,酸辣粉店的后續(xù)推薦、介紹就都不會(huì)產(chǎn)生了。
酸辣粉做為重慶市、四川省、貴州省等地區(qū)的一道傳統(tǒng)的特色美食。說(shuō)起酸辣粉這一美食的來(lái)歷,可以說(shuō)是要追溯到三國(guó)時(shí)期的,并且還是當(dāng)時(shí)三國(guó)時(shí)期的劉備、關(guān)羽、張飛在桃園結(jié)義后,桃園主人用紅苕粉而作為主料的,并且在其中加入小尖椒,老壇酸菜以及和紅糖與黃蓮在這其中,后人由于其口味酸辣入味,從而漸漸的就改成了“酸辣粉”了。
雖說(shuō)人們的生活水平有了很大提高,但是消費(fèi)者對(duì)于酸辣粉店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格是較為敏感的,因此作為酸辣粉店的經(jīng)營(yíng)者,在給菜單定價(jià)時(shí)要去多多注意,先對(duì)周邊其他酸辣粉店的產(chǎn)品價(jià)格來(lái)進(jìn)行摸底調(diào)查,然后酸辣粉店的自家定價(jià)要稍低些。若是酸辣粉店自身品牌對(duì)消費(fèi)者沒(méi)多大吸引力的話(huà),那么酸辣粉店可以去考慮走薄利多銷(xiāo)的路線(xiàn),這樣是會(huì)很容易的留住老消費(fèi)者,吸引到酸辣粉店內(nèi)的新顧客。
理論學(xué)習(xí):
1、開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
酸辣粉店作為很是受大眾顧客所歡迎的美食,而其在市場(chǎng)上有著很不錯(cuò)的酸辣粉店的發(fā)展前景,因此這也讓不少的酸辣粉店的經(jīng)營(yíng)者們看中了其中的商機(jī),選擇去開(kāi)家酸辣粉店進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過(guò),若是想要開(kāi)好家酸辣粉店,那么就要就了解好酸辣粉店在之后的經(jīng)營(yíng),而在這其中都包含了營(yíng)銷(xiāo)策略和酸辣粉店在市場(chǎng)上的等。只有做好了酸辣粉店在之后的營(yíng)銷(xiāo),方能讓所經(jīng)營(yíng)的酸辣粉店會(huì)發(fā)展的越發(fā)的好。
示范講解:
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
酸辣粉店想要宣傳自己那么就要去不斷創(chuàng)新,酸辣粉店在營(yíng)銷(xiāo)上的關(guān)鍵便是去不斷的創(chuàng)意產(chǎn)品,若是酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品長(zhǎng)久不展開(kāi)更新,那么酸辣粉店想要營(yíng)銷(xiāo)起來(lái)這是比較較為困難的。而且酸辣粉店在創(chuàng)新的過(guò)程中要注意到的新品要有新意,同時(shí)能夠符合酸辣粉店內(nèi)目標(biāo)消費(fèi)者的愛(ài)好,酸辣粉店不能只是一味的為了創(chuàng)新而去創(chuàng)新,同時(shí)酸辣粉店還要注意到不能出現(xiàn)換湯不換藥的情況。
自我實(shí)踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
酸辣粉店的發(fā)展和宣傳是有著很大關(guān)系,尤其是酸辣粉店在開(kāi)業(yè)的初期,宣傳好壞會(huì)直接的影響到酸辣粉店的數(shù)量。而酸辣粉店的創(chuàng)業(yè)者們要注意,在正式開(kāi)業(yè)前就要開(kāi)始策劃酸辣粉店的宣傳方案,萬(wàn)萬(wàn)不能因?yàn)榭刂扑崂狈鄣陜?nèi)的成本而來(lái)降低宣傳力度,其實(shí)就酸辣粉店的早期宣傳是為了擴(kuò)大店鋪的開(kāi)業(yè)信息,要保證好酸辣粉店的周邊目標(biāo)顧客了解開(kāi)業(yè)消息,這樣方能在酸辣粉店的前期有個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展。
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。
高湯0.4元、粉條0.3元、【花生米+香菜+辣椒油+雞精+鹽+醋等,共約1元】+ 一次性碗、筷子、調(diào)美在0.5元左右,全部成本共約2.2元。若是一碗酸辣粉價(jià)格在5元,那么利潤(rùn)在2.8元,若是銷(xiāo)售價(jià)格在6元,那么收獲在3.8元左右。若是能賣(mài)100份左右酸辣粉,那么每碗就以5元來(lái)算的話(huà),那么收獲在280元,一個(gè)月就是280x30天=8400元。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就現(xiàn)在市場(chǎng)上的酸辣粉店是有很多的,所以酸辣粉店在競(jìng)爭(zhēng)上相對(duì)是很激烈的,因此若是想要開(kāi)好自己的酸辣粉店并且去做好宣傳,而就以上四點(diǎn)要酸辣粉店多加注意。此外就一些酸辣粉店的營(yíng)銷(xiāo)手段也是不可少的,如酸辣粉店在會(huì)員日半折、滿(mǎn)減等,這些酸辣粉店的活動(dòng)雖說(shuō)會(huì)減少一部分利潤(rùn),但對(duì)于維護(hù)酸辣粉店內(nèi)的消費(fèi)者的關(guān)系是可以起到很好作用,對(duì)酸辣粉店在之后的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)有著很大幫助。
其實(shí)就酸辣粉其中的粉條主要分為兩種,一種其實(shí)就的是“水粉”,用紅薯淀粉所以制作而成的;而另一種則是“干粉”,還是經(jīng)過(guò)加工所制成的粉條狀干粉條,由于其操作簡(jiǎn)單,所以在市面上流通的大多為“干粉”。而酸辣粉其中粉含有著豐富的碳水、膳食纖維以及和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,并且含有著微量元素也較為可觀;其次,粉條還有著“包攬”湯汁中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸附性質(zhì),更能提升酸辣粉的整體營(yíng)養(yǎng)成分。
服務(wù)學(xué)員
好評(píng)率
地址:北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門(mén)橋
電話(huà):13264572077