當(dāng)我說起鍋貼這一美食的話，想必大家都是特別的熟悉的吧，其實就這一美食一般在大街上都是有賣的。并且鍋貼當(dāng)中也是有著各種不同的餡料，而且鍋貼吃起來就感覺特別美味。畢竟在鍋貼將其煎出來后，食用時不僅十分的香脆，趁熱咬上一口，燙嘴的湯汁一涌而出。為精華的當(dāng)屬于焦脆的底部，吃完可以在嘴里回味好久。

　　　　不少人之喜歡吃鍋貼，那么是因為鍋貼的產(chǎn)品足夠豐富。但不少鍋貼店在上新品時而過于盲目，那么往往會適得其反，而這是開鍋貼店會失敗教訓(xùn)。鍋貼店在市場上變化很快，而鍋貼店的口味一成不變不對，一味改變也是不對的，鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品還要有屬于自己特色，從而可以讓別人下意識就能想到這家鍋貼店有啥特色菜，同時要鍋貼店去不斷研發(fā)新品，吸引到更多的新的消費者。

　　鍋貼主要屬于煎烙餡類的美食。制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)搭配不同食材。鍋貼形狀不同，一般大多都是細長餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。在鍋貼進行制作時一般都是餡面各半的，而鍋貼的外形呈現(xiàn)為牙形狀。鍋貼底面呈現(xiàn)為深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。其實就從某種意義上說，日本人所謂的餃子其實就是鍋貼。鍋貼作為大眾化的風(fēng)味的特色小吃。而在東北地區(qū)也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆，兩者并不一樣。

　　　　若是想要開好家鍋貼店，那么就要鍋貼店的經(jīng)營者去注意多方面的細節(jié)。俗話說，細節(jié)決定成敗。因此大家在做好鍋貼店的經(jīng)營以及和細節(jié)工作方面是很重要的一點。而這對很多的零基礎(chǔ)的鍋貼店的經(jīng)營者而言，往往都會較為重視選址和成本的控制這些，而這也會很容易的忽視鍋貼店在經(jīng)營過程中會趕而走消費者的兩大細節(jié)，一則是鍋貼店內(nèi)的服務(wù)工作做得不到位，二則是鍋貼店內(nèi)的衛(wèi)生工作做得不到位。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就鍋貼店的開業(yè)活動很重要是聚集其中的人氣，那么作為鍋貼店，做吃生意那么肯定是離不開鍋貼店的試吃活動，其實就一般而言，別人不知你所經(jīng)營鍋貼店內(nèi)產(chǎn)品的口味是否好，做的好吃的鍋貼店內(nèi)的美食，吧其分享出去，當(dāng)顧客品嘗過鍋貼店內(nèi)的美食之后，若是覺得產(chǎn)品好吃那么自然是會選擇購-。而在鍋貼店開展試吃活動時，鍋貼店的創(chuàng)業(yè)者控制好試吃成本，不能制作過多的鍋貼店的試吃產(chǎn)品。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　鍋貼作為大家都較為喜愛的一種美食，而鍋貼店在小城市當(dāng)中都逐漸的興盛起來，那么在小城市經(jīng)營鍋貼店的話，那要如何避免虧損呢?因為和大城市相比，鍋貼店在小城市內(nèi)的消費人群可能并沒有那么大，所以在經(jīng)營鍋貼時要考慮到的因素較大。所以說經(jīng)營者在小城市開鍋貼店的話就一定不能犯這些錯誤，小編現(xiàn)在就來為各位鍋貼店的經(jīng)營者簡單的總結(jié)一下吧。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　鍋貼店在經(jīng)營中除了服務(wù)和衛(wèi)生細節(jié)做不好那么鍋貼店會流失消費者外，還有的就是其他的鍋貼店內(nèi)的細節(jié)工作做不好同樣是會影響消費者的流失率。比如說鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，若是鍋貼店質(zhì)量不好，口碑不好那么是會讓消費者流失率增大的。再比如鍋貼店的營銷活動做不好，那么是會讓顧客產(chǎn)生質(zhì)疑，若是鍋貼店沒有足夠的吸引力去吸引顧客到鍋貼店內(nèi)用餐，從而不能給鍋貼店增加客源，也無法為鍋貼店留住客源。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　為大家分析一下鍋貼的利潤如何，由于各地區(qū)的物價原因與店鋪規(guī)模大小的影響，鍋貼人均消費也有所不同，在14-18元。假設(shè)選址好的話，每天客流量都是滿員的情況下，日營業(yè)額在元。由此可算出月營業(yè)額為4.2-8.1萬元，扣除成本為1.3-2.26萬元，由此可知年利潤15.6-27.12萬元。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　不少人在開鍋貼店時會去盲目的開店，若是不做一個鍋貼店在市場上的調(diào)研，那么這樣做的后果往鍋貼店會開店失敗。鍋貼其實有不少人喜歡，但還是需要對鍋貼店所在商圈去調(diào)查，每家商圈都有其特有屬性，以及和必備屬性，若是這里有了鍋貼店，甚至還有好幾家，那么就不太適合再去開家鍋貼店了，所以在開店前要對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟收入水平和人群來做詳細分析，然后確定選擇怎樣的鍋貼店的項目。

　　鍋貼作為一款很是的傳統(tǒng)的美食小吃，而鍋貼是可以根據(jù)季節(jié)而來配以不同時節(jié)的新鮮蔬菜，而其在制作上很是精巧。做鍋貼是和做煎餃有些像的，都是以皮調(diào)餡，再下鍋進行煎制，不過對于那些好吃的鍋貼都很講究金黃酥脆，并非是煎熟那么簡單的，若是想要做好那么就要掌握到一些竅門了。鍋貼想酥脆，不能只是加油還要在其中加面水，有人做的不夠酥脆，多半是不知道用面水。