當(dāng)我說(shuō)起鍋貼這一美食的話，想必大家都是特別的熟悉的吧，其實(shí)就這一美食一般在大街上都是有賣的。并且鍋貼當(dāng)中也是有著各種不同的餡料，而且鍋貼吃起來(lái)就感覺(jué)特別美味。畢竟在鍋貼將其煎出來(lái)后，食用時(shí)不僅十分的香脆，趁熱咬上一口，燙嘴的湯汁一涌而出。為精華的當(dāng)屬于焦脆的底部，吃完可以在嘴里回味好久。
若是鍋貼店的經(jīng)營(yíng)可以讓消費(fèi)者使用會(huì)員時(shí)，每次都提醒鍋貼店內(nèi)顧客的會(huì)員積分來(lái)當(dāng)錢花，那么就會(huì)促使鍋貼店內(nèi)的顧客二次消費(fèi)。鍋貼店內(nèi)的顧客就會(huì)有種被占了便宜的心理，所以還能減少花錢，這樣鍋貼店內(nèi)的消費(fèi)者會(huì)更愿意再次到鍋貼店內(nèi)品嘗美食，從而在無(wú)形中促進(jìn)鍋貼店的銷售，而對(duì)于這樣的鍋貼店的營(yíng)銷方式其在成本上會(huì)比較低。
鍋貼主要屬于煎烙餡類的美食。制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)搭配不同食材。鍋貼形狀不同，一般大多都是細(xì)長(zhǎng)餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。在鍋貼進(jìn)行制作時(shí)一般都是餡面各半的，而鍋貼的外形呈現(xiàn)為牙形狀。鍋貼底面呈現(xiàn)為深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。其實(shí)就從某種意義上說(shuō)，日本人所謂的餃子其實(shí)就是鍋貼。鍋貼作為大眾化的風(fēng)味的特色小吃。而在東北地區(qū)也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆，兩者并不一樣。
若是想要提高鍋貼店的聲望度，那么就要鍋貼店開(kāi)展宣傳活動(dòng)而來(lái)吸引顧客。而就鍋貼店內(nèi)的宣傳方式是有不少的，如在鍋貼店開(kāi)業(yè)前，那么可以在街上發(fā)放優(yōu)惠券或傳單而來(lái)吸引顧客，充分的利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在線上進(jìn)行鍋貼店的宣傳。而就在鍋貼店的日常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，創(chuàng)業(yè)者要依據(jù)節(jié)假日而來(lái)推出或是促銷活動(dòng)，而這些都是較為常見(jiàn)的鍋貼店的宣傳方式，而鍋貼店在宣傳上的成本相對(duì)較低。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
鍋貼店在經(jīng)營(yíng)中除了服務(wù)和衛(wèi)生細(xì)節(jié)做不好那么鍋貼店會(huì)流失消費(fèi)者外，還有的就是其他的鍋貼店內(nèi)的細(xì)節(jié)工作做不好同樣是會(huì)影響消費(fèi)者的流失率。比如說(shuō)鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，若是鍋貼店質(zhì)量不好，口碑不好那么是會(huì)讓消費(fèi)者流失率增大的。再比如鍋貼店的營(yíng)銷活動(dòng)做不好，那么是會(huì)讓顧客產(chǎn)生質(zhì)疑，若是鍋貼店沒(méi)有足夠的吸引力去吸引顧客到鍋貼店內(nèi)用餐，從而不能給鍋貼店增加客源，也無(wú)法為鍋貼店留住客源。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
不少的鍋貼店在開(kāi)始開(kāi)業(yè)時(shí)人是會(huì)比較少的，而就這其中是由于很多鍋貼店的聲望度低，鍋貼店的經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展試吃活動(dòng)吸引顧客。鍋貼店的試吃來(lái)輕松敲開(kāi)顧客心門。如鍋貼店在推出特色小吃時(shí)，贈(zèng)送。但是在鍋貼店開(kāi)展試吃活動(dòng)時(shí)，控制好相關(guān)成本。而過(guò)高的鍋貼店的試吃成本是會(huì)增大開(kāi)店的壓力，根據(jù)自家鍋貼店的實(shí)際情況而來(lái)適當(dāng)?shù)耐菩小?
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
鍋貼店在經(jīng)營(yíng)中除了服務(wù)和衛(wèi)生細(xì)節(jié)做不好那么鍋貼店會(huì)流失消費(fèi)者外，還有的就是其他的鍋貼店內(nèi)的細(xì)節(jié)工作做不好同樣是會(huì)影響消費(fèi)者的流失率。比如說(shuō)鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，若是鍋貼店質(zhì)量不好，口碑不好那么是會(huì)讓消費(fèi)者流失率增大的。再比如鍋貼店的營(yíng)銷活動(dòng)做不好，那么是會(huì)讓顧客產(chǎn)生質(zhì)疑，若是鍋貼店沒(méi)有足夠的吸引力去吸引顧客到鍋貼店內(nèi)用餐，從而不能給鍋貼店增加客源，也無(wú)法為鍋貼店留住客源。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
為大家分析一下鍋貼的利潤(rùn)如何，由于各地區(qū)的物價(jià)原因與店鋪規(guī)模大小的影響，鍋貼人均消費(fèi)也有所不同，在14-18元。假設(shè)選址好的話，每天客流量都是滿員的情況下，日營(yíng)業(yè)額在元。由此可算出月?tīng)I(yíng)業(yè)額為4.2-8.1萬(wàn)元，扣除成本為1.3-2.26萬(wàn)元，由此可知年利潤(rùn)15.6-27.12萬(wàn)元。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就對(duì)于經(jīng)營(yíng)開(kāi)家鍋貼店所需要的籌備工作相對(duì)而言是會(huì)比較復(fù)雜的，而就鍋貼店的創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)業(yè)之前可以羅列出一份詳細(xì)的經(jīng)營(yíng)開(kāi)鍋貼店的相關(guān)的籌備清單。而創(chuàng)業(yè)者可以上網(wǎng)查詢些經(jīng)營(yíng)開(kāi)鍋貼店的相關(guān)技巧以及和其他成功開(kāi)鍋貼店的經(jīng)驗(yàn)的分享，從中可以汲取到積極的內(nèi)容從而來(lái)將其運(yùn)用到自己鍋貼店的日常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中。
鍋貼作為一款很是的傳統(tǒng)的美食小吃，而鍋貼是可以根據(jù)季節(jié)而來(lái)配以不同時(shí)節(jié)的新鮮蔬菜，而其在制作上很是精巧。做鍋貼是和做煎餃有些像的，都是以皮調(diào)餡，再下鍋進(jìn)行煎制，不過(guò)對(duì)于那些好吃的鍋貼都很講究金黃酥脆，并非是煎熟那么簡(jiǎn)單的，若是想要做好那么就要掌握到一些竅門了。鍋貼想酥脆，不能只是加油還要在其中加面水，有人做的不夠酥脆，多半是不知道用面水。
