面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成;將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。據(jù)史料記載，面筋始創(chuàng)于我國南北朝時(shí)期,是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識(shí)》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花樣不斷翻新。廊坊燕郊想學(xué)烤面筋要多少錢

　　我想學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，我要去哪學(xué)?哪里教的好，價(jià)格還實(shí)惠，餐飲創(chuàng)業(yè)者是我們很關(guān)注的問題，北京品味軒餐飲管理有限公司專業(yè)餐飲教學(xué)，不管是產(chǎn)品的口味，還是教學(xué)的專業(yè)性我們都深受學(xué)員的認(rèn)可。

　　面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成;將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。據(jù)史料記載，面筋始創(chuàng)于我國南北朝時(shí)期,是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識(shí)》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花樣不斷翻新。

　　【烤面筋課程介紹】

　　我多久能學(xué)會(huì)：我們?nèi)觊_課，隨到隨學(xué)，一般2-5天核心技術(shù)就能完全掌握;

　　我要怎么學(xué)：專業(yè)的師傅會(huì)進(jìn)行一對(duì)一的教學(xué)，學(xué)員完全實(shí)操練習(xí);

　　我要去哪里學(xué)：北京市朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園;

　　學(xué)習(xí)要花多少錢：費(fèi)用千元就能創(chuàng)業(yè)(咨詢孟老師領(lǐng)取福利)

　　有什么創(chuàng)業(yè)限制嗎：只要你想創(chuàng)業(yè)，不分性別，不分年齡，只要你對(duì)美食愛好就可以來學(xué)習(xí)。

　　面筋的做法：面筋經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營(yíng)養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng)。

　　【烤面筋培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、食材明細(xì)：水面筋、豆瓣醬、鹽、色拉油、白砂糖、花椒面、白芝麻、十三香、甜面醬、辣椒粉、雞精、涼開水

　　2、簡(jiǎn)述流程：準(zhǔn)備腌料汁：將所有輔料放在一起調(diào)成汁;鐵鉗上穿上面筋，用刀子從面筋一頭螺旋式劃出螺紋狀;用刷子刷上腌料汁，放冰箱冷藏腌制入味，再刷一次汁，放入烤箱，上下火烤。

　　注：以上烤面筋制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。

　　面筋一直以來都是我國傳統(tǒng)的素菜食材，但烤面筋卻做到了不一樣的味道，明明只是用面粉加上醬汁烤制而成的面筋，竟然有著肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一樣，令人久吃不厭。

　　北京品味軒餐飲管理有限公司推薦更多街邊小吃：□烤冷面 □烤面筋 □鐵板燒 □鐵板豆腐 □臭豆腐 □鐵板年糕 □油炸系列 □烤豬蹄 □轟炸大魷魚 □瘋狂土豆 □無骨雞爪 □脆皮玉米 □烤鴨脖 □涼皮 □鴨 □超長(zhǎng)薯?xiàng)l□紫菜包飯 □黃金土豆餅 □美味牛雜 □糖葫蘆 □水果撈 □鐵板小串 □炸串 □農(nóng)夫烤雞□壽司 □臺(tái)灣飯團(tuán) □溫州瘦肉丸 □烤豆皮等。

　　【烤面筋利潤(rùn)分析】很多人不知道開一家烤面筋店到底一個(gè)月能有多少利潤(rùn),這樣說吧,一般來 說,一家普通的烤面筋店一天的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有30000元左右,而一般,我們需要扣除50%的成本費(fèi)用,也就是大概有15000元左右是成本費(fèi)用,剩下的 15000元也就是烤面筋店的正常利潤(rùn)了.當(dāng)然如果烤面筋店生意要好的話,利潤(rùn)肯定是比這個(gè)還要高出很多的.

　　小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)如今成了很多小本創(chuàng)業(yè)者的選擇!北京品味軒餐飲管理有限公司也推出了上百種小吃美食項(xiàng)目，供想餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人們選擇。都說行行出狀元，其實(shí)在三百六十行里，門檻低的要數(shù)餐飲行業(yè)了，就算你不懂技術(shù)，不懂經(jīng)營(yíng)都可以輕松學(xué)習(xí)。北京品味軒餐飲公司教學(xué)十余年，在技術(shù)的專業(yè)性上在業(yè)內(nèi)是數(shù)一數(shù)二的。所以如果您也有看好的餐飲項(xiàng)目，我們歡迎您隨時(shí)致電咨詢，實(shí)地考察與學(xué)習(xí)!

　　北京品味軒餐飲公司烤面筋是較近一個(gè)非?；鸬囊粋€(gè)小吃項(xiàng)目!很多烤面筋店經(jīng)常排起長(zhǎng)隊(duì)購-，成為很多人創(chuàng)業(yè)財(cái)富來源，其投資不大，適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營(yíng)方式靈活，無論是商場(chǎng)，廣場(chǎng)，公園，超市，街道，夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)，還是商業(yè)街，鬧市區(qū)都可以擺攤經(jīng)營(yíng)生意異?；鸨?。廊坊燕郊想學(xué)烤面筋要多少錢