燒烤在夏夜是較火爆的小吃。大江南北，街頭巷尾，隨處可見，，在一天的繁忙后，一伙人圍坐在香氣四溢的燒烤桌邊，大啖手中新鮮甘旨肉串。無論是辛辣還是甜膩，無論是葷的還是素的，被那炭火與醬料下的香味所俘虜，就讓這燒烤成為較美好的仲夏夜回憶吧。

自貢哪里可以學習燒烤技術(shù)呢?培訓學校哪里正宗？

蜀媽餐飲訓練注重學員進行實操與理論相結(jié)合，每一位學員在進行實操前都會進行一系列的理論課程學習，可以熟練的掌握各種食材的效果、運用處理的注意事項；各種廚具設(shè)備的效果以及運用；相關(guān)項目各種注意事項以及經(jīng)營技巧。當學員可以了解相關(guān)項目的主要理論知識后便展開實操課程。

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蜀媽餐飲培訓內(nèi)容：

1、原料預處理、寄存、保鮮技術(shù)。

2、燒烤學習首先是燒烤油的煉制。

3、燒烤菜系串制、特殊種類串卷制造、肉類切法、海鮮處理訓練。

4、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)訓練、特殊種類串卷制造技術(shù)。

5、燒烤實際烤制訓練。

6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。

7、燒烤油料香料配方。

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蜀媽餐飲燒烤項目學習選用“理論+實踐”學習模式，包含配方和制造工藝；從原材料選購、食材處理開端學習，到制造技巧、配方配料，實操練習，老師點評，開店輔導。

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