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　　北京水果撈技術(shù)學(xué)習(xí)的地方在哪-教你懶人做法

　　水果撈顧名思義，就是將各種各樣的水果以不同的方式混合于一起，或是用勺或是用叉子撈著來吃的意思，而其不光外觀好看，而且在口感上也很不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，口味眾多。而就水果撈的制作食材也是有很多的如;獼猴桃、草莓、蘋果、芒果、桃膠，木瓜、西瓜、火龍果、桃子、奇異果、哈密瓜、圣女果、香蕉等。各種水果果物交織，從而形成豐富滋味，一口下去，頓時(shí)讓人感覺感幸福滿滿。

　　水果撈主要就是以水果而為主題的一道夏季特色甜品，而水果撈不僅營(yíng)養(yǎng)健康，更是可以消薯解涼，艷麗的色彩，天然的口味的巧妙配合，美麗的口感在食客們的唇齒間律動(dòng)，補(bǔ)充人體的豐富維生素以及和足夠的能量，而且在做法上也是很簡(jiǎn)單的，可以根據(jù)自己的口味而來任意搭配制作。而就水果撈這一美食的口感以及和口味是會(huì)受到水果的新鮮度的影響，因此選擇那些新鮮的、優(yōu)質(zhì)的水果，并根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整酸奶的用量。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備所需要的食材，紅豆提前洗凈浸泡一夜?！　?、泡好的紅豆放入免煮鍋的加熱。

　　3、水開后放入冰糖?！　?、冰糖溶化后關(guān)火，把免煮鍋放入保溫外桶內(nèi)，悶煮4-5小時(shí)?！　?、悶好的紅豆沙，晾涼后放入冰箱冷藏。

　　6、準(zhǔn)備紅豆沙和各種水果。　　7、香蕉，芒果和西瓜切成小塊?！　?、適量紅豆沙盛入小碗中。

　　9、紅豆沙的小碗里放入各種水果?！　?0、點(diǎn)綴上櫻桃。　　11、擠上適量的煉乳。

　　開水果撈店以40平來算，人均消費(fèi)30元，日客流以100來算，日營(yíng)業(yè)差不多在3000元，月營(yíng)業(yè)差不多在9萬，毛收獲45%，毛收獲在4.05萬一個(gè)月，即年收獲差不多在為48.6萬，年房租兩萬，水電雜費(fèi)是1000元，員工年工資4.8萬，每年賺取毛收獲48.6萬元減去投資費(fèi)用14.8萬元，剩余收獲為33.8萬元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　“水果撈作為一種制作簡(jiǎn)單，并且人見人愛的特色美食。尤其是小姑娘，對(duì)于愛吃的朋友更是愛不釋手呢。甜甜的水果撈，不論是從色彩方面還是營(yíng)養(yǎng)以及和口味等各方面而言是超惹人喜愛的。”可以用的水果是有很多的，洗好的新鮮水果切成丁狀后，倒入碗中，加入酸奶，攪拌，攪拌時(shí)要輕一點(diǎn)，以防水果攪爛，造成口感不佳，水果撈在制作當(dāng)中運(yùn)用到了不少的新鮮水果，但是不能忘記水果撈的靈魂是其中的酸奶，要是在酸奶當(dāng)中加入一些燕麥等脆脆的食物口感會(huì)更好。