貴陽燒烤培訓(xùn)
| 授課機構(gòu) | 誠飛餐飲專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) |
| 上課地點 | 中國各分校|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！ |
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機構(gòu)類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：貴陽市南明區(qū)花溪大道通銀汽配城6樓誠飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系方式： 13595185991
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燒烤培訓(xùn)短期速成技術(shù)班
?燒烤這種烹調(diào)方式，根源自哥倫布來到美洲大陸時較好個遇到原居住民族，該民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影蹤，如現(xiàn)在美國的佛羅里達州、巴西的南大河都能遇到其族民。?燒烤在巴西的發(fā)展達到極點，燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經(jīng)有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉，放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。這個就是我們直接把肉類置于火燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)、這大片土原地區(qū)，處于食物豐盛地帶，又孕育出典型的南美洲式調(diào)料，這就更加多姿多采了，燒烤是他們實在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點粗鹽，還有一些調(diào)料，就能飽餐一頓。??
? 培訓(xùn)要點? ?
? ?1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工
? ?2.燒烤設(shè)備和器具的認識與使用維修
? ?3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法
? ?4培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)
? ?5湘西燒烤原料與基本工具設(shè)備的認識；
? ?6.食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方；
? ?7.錫紙燒烤原料與基本工具設(shè)備的認識；
? ?8.海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；
? ?9.素菜的處理方法及刀工手法；
?培訓(xùn)品種? ?
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