火爆燒烤培訓(xùn)
蘇州火爆燒烤培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 蘇州高新區(qū)滸墅關(guān)鎮(zhèn)龍蝦西施餐飲店 |
| 上課地點(diǎn) | 蘇州新區(qū)滸墅關(guān)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0512-66555771 |
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課程詳情
火爆燒烤培訓(xùn)
燒烤由早的碳烤也叫串烤,到現(xiàn)在的錫紙烤,無(wú)煙烤,烤海鮮,味道是不斷升級(jí),對(duì)于燒烤大家都不陌生,在大街小巷都可以看到,燒烤店或者燒烤攤位,尤其是夏天,啤酒配燒烤,可謂一絕,燒烤需要掌握火候,同時(shí)調(diào)味料也很重要,燒烤的調(diào)味粉哪里-怎么學(xué)-培訓(xùn)價(jià)格,可以找專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí),當(dāng)然前提是調(diào)味料購(gòu)渠道能提供,這樣對(duì)于后期的開(kāi)店才不會(huì)造成很大的影響！
課程內(nèi)容：
一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用；
二、各種食材的配比方法；
三、肉類腌制的處理方法；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制干撒料的配比方子及操作程序?qū)嵅伲?br />六、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
七、原料和配料的保鮮方法；
八、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用；
九、油炸全流程及技巧實(shí)操。
一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用；
二、各種食材的配比方法；
三、肉類腌制的處理方法；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制干撒料的配比方子及操作程序?qū)嵅伲?br />六、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
七、原料和配料的保鮮方法；
八、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用；
九、油炸全流程及技巧實(shí)操。
燒烤培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)
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示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
實(shí)際操作：
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查,給與建議。
3.學(xué)員自我練習(xí)總結(jié),老師從旁一對(duì)一指導(dǎo),熟透操作流程。
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
實(shí)際操作：
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查,給與建議。
3.學(xué)員自我練習(xí)總結(jié),老師從旁一對(duì)一指導(dǎo),熟透操作流程。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
? ? ? 烤肉類:雞腿、雞翅、雞尖、中翅、雞爪、雞胗、
??烤海鮮/魚(yú)類:鯽魚(yú)、生蠔、扇貝、小黃魚(yú)、魷魚(yú)須、秋刀魚(yú)、芥末魷魚(yú)
??烤時(shí)蔬類:蒜香茄子、韭菜、金針菇、香菇辣椒、娃娃菜、四季豆
??烤豆制品:白香干、千張皮、豆腐皮、油豆腐
??烤海鮮/魚(yú)類:鯽魚(yú)、生蠔、扇貝、小黃魚(yú)、魷魚(yú)須、秋刀魚(yú)、芥末魷魚(yú)
??烤時(shí)蔬類:蒜香茄子、韭菜、金針菇、香菇辣椒、娃娃菜、四季豆
??烤豆制品:白香干、千張皮、豆腐皮、油豆腐
地址：蘇州新區(qū)滸墅關(guān)鎮(zhèn)惠豐街31號(hào)1幢10室
課程評(píng)價(jià)
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