近幾年，黃燜雞靠著“一只雞”風(fēng)靡全國(guó)，自上市以來(lái)就倍受關(guān)注。黃燜雞米飯?jiān)诳谖渡线x擇了重油重口。黃燜雞米飯的成本很低廉，米飯、雞腿肉、青椒、生姜、香菇等都可以在市場(chǎng)上購(gòu)買，大量購(gòu)買價(jià)格也會(huì)更低，成本只需6元左右，一份黃燜雞米飯價(jià)格卻從15到30元不等，可見(jiàn)其利潤(rùn)驚人。

黃燜雞米飯作為魯菜的一員，為快被其他菜系擠壓的沒(méi)有空間的魯菜掙了一大口氣。在全國(guó)都快被川菜湘菜、沙縣小吃成都小吃給占領(lǐng)了市場(chǎng)背景下，黃燜雞迅速占據(jù)一席之地。黃燜雞米飯已經(jīng)是時(shí)下最流行的中式快餐之一了，和民工之友——沙縣小吃、白領(lǐng)伙伴——呷哺呷哺并列。

一份黃燜雞米飯的價(jià)格在15-30元，無(wú)論對(duì)于沒(méi)有的學(xué)生、低人群或是白領(lǐng)階層的人來(lái)講，都是能夠讓人接受的價(jià)格，同時(shí)又不會(huì)因?yàn)檫^(guò)低而讓顧客覺(jué)得low。價(jià)格決定銷量，黃燜雞米飯很好的把握住了人們對(duì)價(jià)格的接受程度，所以銷量自然能夠保持高水平。

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?一、理論學(xué)習(xí)：?
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

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二、示范講解：?
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

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三、自我實(shí)踐：?
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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