機構(gòu)類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：金牛區(qū)公安分局
聯(lián)系方式： 17758671831
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課程分類
? ? ? 新鮮粉嫩的雞爪在炭火上不停翻轉(zhuǎn)著，漸漸變得金黃焦脆，滋滋冒油。雞皮經(jīng)過炙烤，變成了半透明的膠質(zhì)狀。刷上醬汁，略微撒些鹽和孜然，香味呼之欲出。
? ? ? 烤好的雞爪，外面一層焦香。咬上一口，內(nèi)里是充滿膠原蛋白的軟糯。炭火的熱力深入骨髓，幾根細細的指骨烤得酥脆，連皮肉帶骨一起入口，囫圇嚼碎，骨髓里的每一分汁水都不放過，才是吃雞爪的真諦。
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全套技術(shù) 教學
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教學流程:
、各類原料刀工練習；
、各類原料預處理方法；
、魚類腌制技術(shù)；
、海鮮類腌制技術(shù)；
、青菜類串卷制作技術(shù)；
、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)；
、燒烤油料配方；
、燒烤的調(diào)料配方；
、無煙燃氣爐烤制技術(shù)；
、各種味型調(diào)制技術(shù)。
、包食材，師傅秘制的配方單，免費提供吃住，不限制食材，學會為止的。
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飄味香培訓時間：
早上:-中午的：，下午:-:，隨到隨學，不限制學習時間，全天都是自己動手實際操作的。
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