機構類型： 未認證
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課程分類
《禮記·禮運》曰：“食草木之實，鳥獸之肉，……以炮以燔，以烹以炙（朱彬，；）。”其中提到的兩種烹飪方式意味著肉與火的直接接觸。“燔，加于火上。炙，貫之火上（孫詒讓，；）?！边@表明古代的人在結(jié)束了簡單的茹毛飲血原始飲食方式后，采用的是將肉食放在火上燒烤的方式。從古至今，燒烤都是深受大眾喜愛的！
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全套技術 教學
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、燒烤原料及香料的特點及作用，達到學會原材料的認識及選用;
、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;
、燒烤各類肉類的腌制，達到學會各種肉質(zhì)品的加工處理;
、核心調(diào)味料配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法,達到學會各種醬料的配制;
、蔬菜類燒烤原料的制作，達到學會各種疏菜的加工處理;
、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達到學會各種雞肉魚肉的加工處理;
、海鮮類燒烤原料的制作、其他類燒烤原料的制作，達到學會海鮮肉類的加工處理；
、傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
、提供所有的練習材料，師傅秘制的配方單，一日三餐。
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飄味香培訓時間：
早上:-中午的：，下午:-:，隨到隨學，不限制學習時間，全天都是自己動手實際操作的。
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