貴州凱里酸湯魚火鍋技術(shù)
| 授課機構(gòu) | 金華食為先餐飲小吃培訓(xùn) |
| 上課地點 | 中國貴州遵義|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
凱里酸湯魚火鍋特點：
據(jù)科學(xué)檢測，酸湯含多種維生素，有8種人體必需的氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，具有止渴生津，開胃健脾的功能。
黔東南苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打撈躥（音lào cuān，方言，意為走路不穩(wěn)，東偏西倒）”。酸湯類菜肴，在黔東南自治州各縣市、各民族都很盛行，尤以凱里市區(qū)*為典型，故外界統(tǒng)稱為凱里酸湯魚。
其實，做酸湯火鍋的酸湯，分苗族白酸湯和侗族紅酸湯兩類。
現(xiàn)已發(fā)展成為酸湯系列飲食（如酸湯雞、酸湯鴨、酸湯狗肉、酸湯羊肉、酸湯牛雜、酸湯大魚頭、酸湯豬腳、酸湯大腸、酸湯排骨、酸湯螺螄等）。 苗族白酸湯一般是用米湯或淘米水加無葉蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或壇內(nèi)放置在火塘邊，每天煮飯時把米湯或淘米水放入其中，以后便自然發(fā)酵而成。
培訓(xùn)內(nèi)容；酸湯魚、肉丸、豬腳、帶皮牛肉、魚片粉‘
實操內(nèi)容火鍋的原料，配料的選取，酸湯火鍋的主料配料的制作和工藝的制作’
學(xué)校：
1.不限時學(xué)習(xí)，終身技術(shù)升級復(fù)習(xí)。
2.學(xué)習(xí)期間包食宿，安心放心。
3.傳授開店指導(dǎo)，投資分析及風(fēng)險規(guī)避。
4.有二十多家分校，師資雄厚，技術(shù)過硬，靠學(xué)員口碑宣傳。
地址：遵義市播州區(qū)保利未來城A1區(qū)30棟
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