隨著社會的發(fā)展，越來越多的行業(yè)都變得不景氣，但是餐飲作為永遠的“朝陽”產(chǎn)業(yè)仍頗受青睞，近幾年特色餐飲脫穎而出，成為眾多投資者關注的對象。很多人從特色餐飲起步，逐漸做強做大，將自己的人生和財富價值都在餐飲行業(yè)得到了實現(xiàn)。

年糕中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨?！?/span>

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A、理論學習：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C.自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

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