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正宗重慶酸辣粉的基本特點：

一、粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，

二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達(dá)到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮，二者必須滿足。

酸辣粉的酸是加醋

主要吃的是：原滋原味香濃的高湯，老油、紅油

正宗的酸辣粉不只是酸，而是又香又辣又酸，很夠味。

創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校：

1.開店流程講解，包括店面的選址，人員配備，物資采購等。

  2.原材料的選址，成本預(yù)算，口味的變換，配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。

4.專業(yè)老師一對一的師范，講解技術(shù)。

5.公司備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

 6.自己操作所有流程，制作成品。

 7.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

8.不限制學(xué)習(xí)時間，包教，學(xué)會為止。

9.報名后中途不收取任何費用。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.熬高湯、煉紅油，紅油成品制作。

2.配料的制作，酸辣粉的全部制作過程。

學(xué)校：

1.不限時學(xué)習(xí)，終身技術(shù)升級復(fù)習(xí)。

2.學(xué)習(xí)期間包食宿，安心放心。

3.傳授開店指導(dǎo)，投資分析及風(fēng)險規(guī)避。

4.有二十多家分校，師資雄厚，技術(shù)過硬，靠學(xué)員口碑宣傳。

地址：遵義市播州區(qū)保利未來城A1區(qū)30棟