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金華食為先餐飲小吃培訓(xùn)

早餐早點(diǎn)、各類小吃、特色菜、西點(diǎn)、蛋糕等各類美食培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
1831044812400-600-5330
更新時(shí)間:2022-04-07 10:37:01

貴陽(yáng)臊子粉技術(shù)培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 金華食為先餐飲小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 中國(guó)貴州遵義|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

久負(fù)盛名的臊子粉,與花溪牛肉粉,遵義羊肉粉所齊名,具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。貴州臊子粉歷史悠久,主要制作原料是晚米。要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡(jiǎn)潔,可以腌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、咸菜沫。不可少的是貴州地區(qū)喜歡的臊子米粉。 

臊子米粉是貴州的一大特色小吃,用料普通,做法精致。入口爽滑香辣,回味無(wú)窮。 
米粉是江西人民喜愛(ài)的一種食物,幾乎是無(wú)宴會(huì)不有米粉。 
在家鄉(xiāng)吃米粉,會(huì)吃到很有特色的肉臊子,就是把肉末炒得很香很香,有醬油和香葉的香味。這樣混合了蔥姜蒜末的肉臊子是很多人認(rèn)為的米粉中的精華,通常吃到后,讓人覺(jué)得意猶未盡。我倒是覺(jué)得家鄉(xiāng)煮米粉的火候才是米粉好吃的關(guān)鍵,那口感,糯而不綿,很是好吃。 



技術(shù)講解


A、理論學(xué)習(xí):

1、開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造財(cái)富。

B、示范講解:

1、專業(yè)老師一對(duì)一的示范,講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐:

1-十五種所需香料認(rèn)識(shí)及用法

2一所用的食材的識(shí)別和選材

3- 老母雞豬筒骨 熬湯材料的清洗

4-高湯的配比及熬制,藥材的抓取 處理 和包扎方法

5-大排、豬腳、辣雞、肉沫、榨菜肉絲、紅燒牛肉、三椒肉沫、豌豆雜醬 八種臊子的制作

6-辣椒的制作(包括 剁辣椒油辣椒 糊辣椒 脆辣椒)

7-泡菜制作 ( 酸蘿卜 蓮花白)

8-酸菜的制作,鹵雞蛋、鹵豆腐制作(包括鹵水)

9-  米粉泡煮及裝碗


我們的


1、我們是正規(guī),專業(yè),大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察,滿意后學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大,操作廚具多,學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作,讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對(duì)一教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)期間,材料公司免費(fèi)提供,不讓學(xué)員出一分錢(qián)。

4、 在培訓(xùn)過(guò)程中,由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開(kāi)店學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂

5、 性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),不再收取其他費(fèi)用。

6、對(duì)所有學(xué)員都提供開(kāi)店,選址布局,裝修等指導(dǎo)。

7、學(xué)習(xí)期間包食宿,安心放心。

8、3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),為學(xué)員解決一切技術(shù)上問(wèn)題。

9、有二十多家分校,師資雄厚,技術(shù)過(guò)硬,靠學(xué)員口碑宣傳。

 

地址:遵義市播州區(qū)保利未來(lái)城A1區(qū)30



課程評(píng)價(jià)
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課程列表 |機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介 |新聞動(dòng)態(tài) |創(chuàng)飛培訓(xùn) |學(xué)員風(fēng)采 |師資力量 |培訓(xùn)保障 |小吃培訓(xùn)
機(jī)構(gòu)地址:金華市婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)白龍橋村雙橋街
請(qǐng)咨詢: 400-600-5330
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