火鍋課大升級，4大爆款火鍋鍋底+火鍋店小吃！
| 授課機(jī)構(gòu) | 泉州食為先餐飲小吃培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 江蘇無錫|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
導(dǎo)師介紹
朱建忠
中國烹飪、四川河鮮王、
現(xiàn)負(fù)責(zé)經(jīng)營成都錦城壹號
（石萬榮川菜大弟子）
部分落地學(xué)員品牌展示
學(xué)員現(xiàn)場學(xué)習(xí)實(shí)拍和現(xiàn)場評價
升級課程：這樣搭更好賣
一、9大熱銷涮品優(yōu)化+7大甜品小吃
大熱銷涮品課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)產(chǎn)品：手工蝦滑、芝士蝦滑、墨魚滑、椰漿蝦滑、牛肉里脊、魔鬼辣牛肉、麻辣牛肉、麻辣魚片
1.牛肉的挑選方法
2.牛肉的刀工處理
3.牛肉吸水量控制
4.牛肉的冷藏方法
5.秘制辣椒配比、研磨方法及加工處理
6.蝦的挑選處理方法
7.蝦滑的制作技巧
8.蝦滑的搭配方式
二、7大甜品小吃課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)產(chǎn)品：手工冰粉、紅糖糍粑、狼牙土豆、炸酥肉、焦糖豆花
1.原料的選擇及預(yù)處理
2.批量制作的技巧
3.數(shù)字化制作方法
4.保存的注意事項
三、6大爆款老油火鍋
老油火鍋課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)產(chǎn)品：老油火鍋、清油火鍋、混合油火鍋、青椒油火鍋、番茄火鍋、菌湯火鍋
1.火鍋香料的配伍比例
2.原料下料的關(guān)鍵順序
3.熬制的數(shù)字化時間控制
4.鍋底辣而不燥的技巧
5.花椒、辣椒、牛油的挑選方法
6.如何炒醬不粘鍋
7. 火鍋油顏色的調(diào)整技巧
8.無添加劑增味方法
新增4大爆火鍋底+6大熱賣蘸料
課程大升級！
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新增4大爆火鍋底：
學(xué)習(xí)產(chǎn)品：毛肚火鍋、羅宋湯火鍋、冬陰功火鍋、沙爹火鍋
1.火鍋底料的原料及配方
2.制作方式及注意事項
3.搭配的蘸料建議
4.宣傳爆品的訣竅
6大熱賣蘸料課程內(nèi)容：
學(xué)習(xí)產(chǎn)品：芝麻醬、川味油碟、麻醬汁、牛肉醬、香菇醬、燒椒汁
1.蘸料調(diào)料的辨別及挑選
2.調(diào)料的制作及預(yù)處理技巧
3.旺銷蘸料的配配置與調(diào)味
求關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā) 有更多免費(fèi)教學(xué)視頻喔?。?！ 咨詢電話（微信同號）： nbsp; /strong> 時間 時間：5月28日報道，29-31日上午上課（共計2.5天） 主講：朱建忠 價格及說明 價格：5280元/人 課程費(fèi)用包含：學(xué)習(xí)費(fèi)、材料費(fèi)、考察費(fèi)、食宿費(fèi)等。 費(fèi)用不包含：來往交通費(fèi)，其他個人消費(fèi)。 酒店住宿標(biāo)準(zhǔn)，需與同學(xué)合住2人1間，如需升級為1人1間，需補(bǔ)差價。課程費(fèi)用不含稅，如需開票，另加6的稅費(fèi)，開票內(nèi)容：住宿或餐飲費(fèi)。 所學(xué)課程，2年免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)
