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重慶火鍋要學(xué)習(xí)的東西有很多
首先是重要的核心配方單師傅會拿給您，里面有幾十種配料
每一種配料的比例，配好之后，熬制底料的火候，溫度的掌控，時間的掌控
老油的提取，蘸料的制作，各種素菜葷菜的處理方法以及火鍋較重要的炒底料，紅湯和清湯兩種鍋底。
這里的每一個步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾刀际鞘职咽纸棠模。?br/>學(xué)習(xí)期間吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們這里包了的，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止的?。?！

火鍋適合朋友聚餐吃吃，特別是人流大的地方，美味的火鍋會讓過往游客流連忘返。所以特色的火鍋才是吸引顧客的關(guān)鍵，能夠讓客人成為回頭客。

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