常州水餃培訓(xùn)-水餃云吞
五岳齋特色小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種最全、最具有特色，能滿足各種人群的特色小吃項目。咨詢電話：400-0808-102
| 授課機(jī)構(gòu) | 中華名小吃培訓(xùn) |
| 上課地點 | 蘇州吳江|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-0808-102 |
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課程詳情
常州水餃培訓(xùn)五岳齋的營銷策劃和科研技術(shù)人員，以自己獨特的見解，開發(fā)和引進(jìn)并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學(xué)習(xí)，為廣大想創(chuàng)業(yè)的有志者，提供正宗的特色小吃投資項目。
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課程詳情
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1：學(xué)習(xí)制作爽滑水餃皮、云吞皮。
2：學(xué)習(xí)制作各類水餃餡、云吞餡。
3：學(xué)習(xí)煲湯底。
4：學(xué)習(xí)包餃子、包云吞。
5：學(xué)習(xí)煮餃子、煮云吞。
水餃、云吞，是中國各地都受歡迎的餐飲美食，各個地方的特色都不一樣，但是都有一些共同點，就是要求，皮要爽滑柔軟，餡要新鮮美味，湯要鮮美可口。
中華名小吃培訓(xùn)學(xué)校，采用獨特的技術(shù)配方，教學(xué)員們自己制作柔和爽滑的水餃皮、云吞皮，再教學(xué)員自己各類新鮮可口的餡料，再教學(xué)員用骨頭煲湯，這樣就組成了一碗的水餃、云吞啦。
也許你會認(rèn)為，憑什么我們敢說，我們教的水餃云吞就好吃呢？如果你有這樣的質(zhì)疑，我們也很理解。那么接下來，我們就詳細(xì)的談?wù)勚腥A名小吃水餃云吞培訓(xùn)的全部過程和詳細(xì)內(nèi)容吧，如果你仔細(xì)看看，一定會有收獲的哦：
一：學(xué)員報名之后，我們首先會把這個項目的全套技術(shù)配方資料，都交給學(xué)員。然后，師傅會帶著學(xué)員認(rèn)識這個項目所需要的各類設(shè)備和原料，師傅會逐一的教學(xué)員，這些設(shè)備和原料，是要怎么購買到，怎么使用和保存，他們的市場價格大概是什么樣子的。學(xué)員學(xué)習(xí)了這些基本知識，以后開店時就能方便的購買使用這些東西了。
三：接下來，師傅會教學(xué)員制作水餃皮、云吞皮。在師傅的指導(dǎo)下，學(xué)員按照我們的正規(guī)程序，和獨特的配方，調(diào)配原料，揉面、壓面、開胚、壓片、切片、、整個過程學(xué)員都是親手操作，反復(fù)實踐，直到學(xué)員踏實的學(xué)會制作柔和有彈性，口感又爽滑的水餃皮、云吞皮來。如果在市面上購買的普通面皮，大都是又厚又初，吃起來費勁又沒滋味哦。所以我們一定要教學(xué)員，按照我們的方法和配方自己制作面皮。
四：制作好水餃皮、云吞皮后，就要開始學(xué)習(xí)制作各類餡料了，我們會教學(xué)員親手制作鮮香豬肉餡、玉米豬肉餡、韭菜豬肉餡、胡蘿卜豬肉餡、蔥花豬肉餡等等多種餡料。這些餡料的制作，也是很有講究的，首先講究用料要新鮮，才能滋味鮮美，然后要講究正確的制餡方法，才能口感好、吃起來爽脆。這些技術(shù)訣竅，我們都會耐心細(xì)致的交給學(xué)員的。當(dāng)然，學(xué)習(xí)了這些餡料，學(xué)員也就掌握制作餡料的訣竅和基本配方，那么以后在經(jīng)營當(dāng)中，就可以自己靈活運用，制作出更多口味的餡料啦。
五：制作好面皮、餡料之后，就該教學(xué)員煲湯底了，這個過程看起來簡單，其實也是由訣竅的，師傅會教學(xué)員，怎么樣才能煲出鮮美可口，不油膩、不凝口的湯底來。
六：到了現(xiàn)在，面皮、餡料、湯底都做好了，就該教學(xué)員包水餃、包云吞，水餃又多種花樣包法，都會交給學(xué)員得。然后就燒開水，燙煮水餃、云吞，調(diào)試湯底滋味，撞碗、上桌啦。學(xué)員要學(xué)習(xí)在碗底放置各類調(diào)味料，學(xué)習(xí)掌握火候，把水餃、云吞煮得恰到好處，既要煮熟，又不能煮老。湯底的滋味也要調(diào)試得恰到好處，要學(xué)習(xí)把握好這些技巧和訣竅，才能終親手做出一碗爽滑可口，湯底鮮美得水餃、云吞來。
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