常州石鍋魚怎么做五岳齋餐飲管理有限公司通過特色小吃技術(shù)培訓(xùn),傳承中華民間特色小吃文化,幫助普通的人的獲得謀生的本領(lǐng),幫助平凡的人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想,幫助更多的人學(xué)會一項能夠生活質(zhì)量的技能。
聯(lián)系
課程詳情
培訓(xùn)內(nèi)容:
1:學(xué)習制作石鍋魚所需要的紅油、底料和各類配料。
2:學(xué)習制作紅湯石鍋魚、白湯石鍋魚、石鍋雞、石鍋豬腳、石鍋羊肉。
石鍋魚,顧名思義,是用石鍋來烹煮,以供食客享用的一道美食。它采用新鮮活魚,現(xiàn)殺切片,配上精心制作的紅油和底料,用獨特的方法烹調(diào),湯底香鮮可口,魚肉細嫩鮮美。
如果有興趣學(xué)習石鍋魚的朋友,請花上幾分鐘時間,跟我們一起,慢慢了解一下,石鍋魚培訓(xùn)的詳細內(nèi)容和程序,我相信你會了解得比較透徹了:
一:學(xué)員報名之后,師傅首先會帶著學(xué)員,認識了解做石鍋魚的各類出具設(shè)備,和各類原料香料,了解它們的使用方法和功效、特性,并且同時教學(xué)員,以后開店經(jīng)營時,要怎樣在市面上購買到合適的設(shè)備和原料。
二:然后,師傅會教學(xué)員,制作石鍋魚的老油、底料和其他各類配料,這些是石鍋魚出滋味的關(guān)鍵所在哦。做好了這些配料之后,師傅會教學(xué)員,如何殺魚,切片,腌制。
三:各種配料做好了,魚也切好片了,接下來,就是烹調(diào)制作好吃的石鍋魚咯。學(xué)員親自掌勺,親自烹煮制作鮮美可口的石鍋魚出來。
四:學(xué)習好石鍋魚之后,接著學(xué)習石鍋豬腳、石鍋雞肉、石鍋羊肉,也是由師傅指導(dǎo),學(xué)員親手操作的。一鍋一鍋的成品做出來,有沒有成就感呢?
五:學(xué)習了這些程序,已經(jīng)基本掌握石鍋魚技術(shù)的全套程序和核心配方啦,師傅還會繼續(xù)給學(xué)員指導(dǎo),反復(fù)強調(diào)關(guān)鍵的地方,和訣竅。以學(xué)員能踏實的學(xué)習掌握好技術(shù)。學(xué)員以后在經(jīng)營當中遇到任何技術(shù)問題,都請聯(lián)系我們,我們都會盡力解決。說到做到,誠信為本。
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