常州武漢鴨脖培訓(xùn)五岳齋的營(yíng)銷策劃和科研技術(shù)人員，以自己獨(dú)特的見(jiàn)解，開(kāi)發(fā)和引進(jìn)并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學(xué)習(xí)，為廣大想創(chuàng)業(yè)的有志者，提供正宗的特色小吃投資項(xiàng)目。

聯(lián)系

培訓(xùn)內(nèi)容：

1：學(xué)習(xí)制作鹵水。

2：學(xué)習(xí)鹵制鴨脖、鴨頭、鴨爪、鴨胗、鴨腸、藕片、海帶、花生、毛豆、豆皮等等食材。

武漢鴨脖這個(gè)名號(hào)，我相信大家都聽(tīng)過(guò)，大多數(shù)朋友也都吃過(guò)了，在市面上有好多不同品牌的武漢鴨脖，他們雖然都有自己的一些特點(diǎn)，但是，大部分武漢鴨脖都有一些共同的特性：香、辣、濃、紅，滋味入骨，嚼勁十足。

中華名小吃的武漢鴨脖技術(shù)項(xiàng)目，采用地道的武漢傳統(tǒng)技術(shù)配方，口味純正，香辣夠勁。多年來(lái)已經(jīng)培訓(xùn)了一批有一批的學(xué)員。

如果想學(xué)習(xí)武漢鴨脖技術(shù)，那么，大可不必去找店花幾萬(wàn)幾萬(wàn)的費(fèi)用，我們的武漢鴨脖技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目，全套的武漢鴨脖技術(shù)，能毫不保留的教給每一位學(xué)員哦。

接下來(lái)，我們就的了解一下，武漢鴨脖培訓(xùn)的整個(gè)過(guò)程和詳細(xì)的內(nèi)容吧：

一：首先學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)各類廚具設(shè)備，和各類香料、調(diào)味料。這些是經(jīng)營(yíng)武漢鴨脖的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)習(xí)了這些知識(shí)，學(xué)員就會(huì)懂得，以后怎樣購(gòu)買(mǎi)這些設(shè)備和原料，經(jīng)營(yíng)的時(shí)候就很方便了。

二：然后，師傅會(huì)按照我們的正規(guī)程序，核心的配方，教學(xué)員制作制作鴨脖的鹵水。鹵水是武漢鴨脖技術(shù)的關(guān)鍵技術(shù)，學(xué)員會(huì)親手操作，在師傅的指導(dǎo)下，嚴(yán)格搭配各類配料，然后開(kāi)火煲湯，小火慢慢熬制，用幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，精心制作出鹵水來(lái)。

三：學(xué)習(xí)了制作鹵水之后，就要學(xué)習(xí)處理各類食材了，這些食材，買(mǎi)來(lái)之后，都需要前期處理過(guò)，才能后鹵制出來(lái)的滋味和口感良好。學(xué)員親手學(xué)習(xí)清洗、腌制、飛水、去腥....這些技術(shù)都是需要掌握好的。

四：到了現(xiàn)在，前期工作都做好了就該學(xué)習(xí)如何鹵制、調(diào)色、調(diào)味、做出香辣可口，嚼勁十足，回味無(wú)窮，吃了還想吃的成品來(lái)啦。鹵制這些食材的時(shí)候，師傅會(huì)著重指導(dǎo)學(xué)員，如何調(diào)試口味，如何控制外觀色澤,如何把握火候，讓學(xué)員能自己掌握好這些技能和訣竅，能親手做出好吃的成品來(lái)。

五：學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)后，在經(jīng)營(yíng)中遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都請(qǐng)聯(lián)系我們，我們都會(huì)盡力解決都。學(xué)員可以根據(jù)經(jīng)營(yíng)地域大多數(shù)顧客都口味需求，靈活的變化，做出更讓顧客喜愛(ài)都成品。也可以自己自己實(shí)踐琢磨，制作出更多都品種來(lái)。

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