常州原味湯粉培訓五岳齋餐飲管理有限公司通過特色小吃技術培訓,傳承中華民間特色小吃文化,幫助普通的人的獲得謀生的本領,幫助平凡的人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想,幫助更多的人學會一項能夠生活質量的技能。
聯(lián)系
課程詳情
學習內容:
1:學習制作秘制香油
2:學習處理豬肝、瘦肉、粉腸。
3:學習煲湯
4:學習燙粉、調味。
如果想了解學習原味湯粉,那么接下來,我們就介紹一下原味湯粉技術培訓的學習程序和詳細內容吧:
一:學員報名之后,我們首先會將原味湯粉的全套技術資料和配方資料,都毫不保留的交給學員。然后,按照正規(guī)的程序,就是由師傅教學員,認識做原味湯粉所需要的相關設備,和原料、食材。認識了這些東西,學員以后開店經(jīng)營,就可以方便正確的選購設備和原料了。
二:下一步,師傅會教學員,按照我們的配方,和正確的程序,配置材料,精心熬制原味湯粉的秘制香油。香油的作用,是用來增加湯底的香味,師傅會教學員,如何掌握正確的方法訣竅,制作出合格的香油來。
三:接著,學員就要學習處理豬肝瘦肉粉腸了,這些肉類,都要先切成適當?shù)钠?,然后用好的方法處理,它們鮮嫩可口,營養(yǎng)衛(wèi)生。至于有些地方,會在湯粉里加上魚丸或者肉丸,這些就沒有什么技術難度了,買來丸子,直接加上去就可以了。
四:再下一步,學員要學習煲湯。原味湯粉的特色,就是湯底清澈透明。但是又鮮美可口。這是因為用了新鮮的豬骨,用特殊的方法,小火煲湯,才制作成的。
五:各類配料都制作好了,就該學習調試湯底、燒開水燙粉,調味,裝碗、上桌啦。燙粉的技術,也是很重要的,學員要學習反復實踐,把握住燙粉的訣竅和調味的方法。能親手做出一碗碗鮮香可口的原味湯粉王來。
六:學員學習結業(yè)之后,在經(jīng)營中遇到任何技術問題,都請聯(lián)系我們,我們都會盡力解決。
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地址:江蘇省常州市新北區(qū)嫩江路8號
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