馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)?？诟胸S富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。馬卡龍層次感分明，外酥內(nèi)軟。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內(nèi)層。和奶油的質(zhì)感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。一枚的馬卡龍，表面光滑，無(wú)坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。

由于不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得馬卡龍呈現(xiàn)出繽紛的顏色。馬卡龍之所以日趨流行、招人喜歡，很重要一個(gè)原因就在于五彩繽紛，十分漂亮的外觀。但這些漂亮的外觀其實(shí)都是食用色素的功勞。也有人嘗試把各種天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等，情況稍有改觀。

遵義創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)上百種小吃供你選擇：性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，免合作費(fèi)，傳授配方，真材實(shí)料，毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員親自動(dòng)手操作，讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名！

項(xiàng)目介紹：

在遵義創(chuàng)飛學(xué)好技術(shù)的學(xué)員大部分都開店賺錢了，你有什么理由不選遵義創(chuàng)飛？