鹵煮火燒是老北京特色小吃,北京很多都有賣鹵煮火燒的,并且味道相當(dāng)?shù)恼?,起源于北京城南的南橫街,據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經(jīng)過民間烹飪高手的傳播,久而 久之,造就了鹵煮火燒,鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以炸豆腐片、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,火燒透而不黏,肉爛而不糟,很受人們的喜愛。
開一家鹵煮火燒點優(yōu)勢非常的多,需要早上去菜市場-豬肺、豬頭肉、豆腐、豬腸等等,這些花銷不大,如:生大腸每斤6元、每斤8元生豬肺1.5元每掛、每掛3.5元豆腐每斤0.8元、每斤1.2元面粉每斤1元、每斤1.2元鹵煮。鹵煮火 燒每碗較低10元,凈7元。開個鹵煮火燒店需要多少本錢?一口大鍋、一個火灶、一個案板、幾套桌椅,30套碗款,加上房租總共不到6000塊錢,就能開一家凈上萬元的店鋪!
迎有著想要在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè),提升自己廚藝的人士前來我公司考察與學(xué)習(xí)!我們所培訓(xùn)的項目已有上百種,不用合作只是把所有的核心技術(shù)轉(zhuǎn)讓給你。學(xué)會技術(shù)自己開店經(jīng)營不受任何限制,想要在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人士歡迎到學(xué)習(xí)!!!
我們教正宗鹵煮火燒技術(shù),專業(yè)師傅配方無保留教會學(xué)員全套配方操作程序,學(xué)員回去可以自己配料立操作,立經(jīng)營。
【鹵煮火燒課程介紹】:
培訓(xùn)內(nèi)容:腸子、肺等原材料處理方法、火燒的制作、豆腐的炸法、核心中草藥比例、(老湯及輔料的制作等)小料的制作;
培訓(xùn)時間:每天早上9點到下午5點,隨到隨學(xué),不限制學(xué)時, 一般2天—8天就能學(xué)會;
培訓(xùn)方式:專業(yè)鹵煮火燒師傅一對一教學(xué),學(xué)員自己實操練習(xí);
培訓(xùn)費用:一次繳費、中途其他費用;
培訓(xùn)優(yōu)勢:隨到隨學(xué),白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排,實踐操作;
開課類型:滾動開班、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學(xué)班;
招收學(xué)員:各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名;
吃住問題:就餐、學(xué)員宿舍均有;
初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉”據(jù)說在清朝 光緒 年間,河北三河縣有位姓趙的人和如今“小腸陳”的鼻祖陳玉田的祖父鹵煮火燒陳兆恩一起賣 蘇造肉 。因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,普通人吃不起,所以他們就用 豬 頭肉 和 豬下水 代替,經(jīng)過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的.
想要學(xué)習(xí)正宗的成都鹵煮火燒技術(shù),不妨學(xué)習(xí)一些專業(yè)的培訓(xùn)課程。在這里,學(xué)員們不僅能夠?qū)W到鹵煮火燒的核心技術(shù),還能了解到更多關(guān)于成都美食文化的知識。通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和實踐操作,相信每位學(xué)員都能掌握這道美味的制作。
鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)特色小吃之一,起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的食物價格昂貴,所以人們就用豬頭肉下水代替,真正的高手出自民間,經(jīng)過那么一煮,鹵煮火燒的美味就被越傳越廣,久而久之,造 就了鹵煮火燒。
鹵煮火燒不僅滿足了味蕾的需求,更是為食客們帶來了心靈的滿足。在忙碌的生活中,不妨抽出時間,來到成都這座美食之都,品嘗這道地道的小吃,讓鹵煮火燒的美味為你帶來一份心靈的慰藉。而掌握了這門技術(shù)的你,也可以將 它帶回家鄉(xiāng),讓更多的人品嘗到這美妙的味道。