餐飲店的核心就是口味,其實做燒餅生意,只要味道好起來,那么每天的盈利是非常高的;燒餅單價不高,符合許多人的餐飲需求,再加上如果味道好,那么每天的營業(yè)額就會非常高;但是如果味道不好,那么就很難有大筆利潤。
燒餅的品種與詳細介紹:
北京人大概都吃過燒餅與火燒,它們大都是用麥面為主料,經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多,而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘,形有圓方儲滿籃,薄脆生香堪細嚼,清新食品說宣南”,說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐,陷分什錦面皮酥,金臺佳制名聞久,異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春,裹得麻花味特新,今日改良多進步,一年四季市間陳”
例如,選址非常重要,要選擇量較大的地方,同時要注重店鋪的裝修和文化氛圍;在制作燒餅時,要不斷探索新口味,提高品質(zhì);在經(jīng)營上,可以利用線上平臺,進行外賣銷售,擴大銷售渠道。
在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅,學(xué)習(xí)模式是在親自動手實踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握,面團的柔軟程度等等,都是基本也是重要的地方。不親自動手實踐,是很難有效的掌握的,想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法,歡迎來到北京品味軒。
油酥燒餅的利潤確實比較大,但是要算上人工費和服務(wù)費的話,我覺得并沒有什么可以掙的,所以如果你想要去做的話,就要考慮清楚。雖然做油酥燒餅的成本并不是很高,但是你需要自己一步一步的將它做出來,而且如果你的味道做的不好的話,是沒有人吃的。
項目名稱:老北燒餅
學(xué)習(xí)費用:元
學(xué)習(xí)內(nèi)容:麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等
課程安排:主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程
時間安排:學(xué)習(xí)時間可以根據(jù)學(xué)員的時間安排!隨到隨學(xué)、實踐動手練習(xí)!
適合人群:開店就業(yè)者,家庭愛好者
學(xué)習(xí)目標(biāo):快速掌握實用技能,提高面點技術(shù)
授課形式:線下面授、線上錄播
首先,我們要明確一點,那就是燒餅店的盈利能力是非常強的。在現(xiàn)代社會,人們對于美食的追求越來越高,燒餅這種美味、營養(yǎng)、實惠的小吃,更是備受大眾喜愛。
現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的非常強大,并且也是極其便利;除此之外,越來越多的人依賴網(wǎng)絡(luò),并且將網(wǎng)絡(luò)作為生活中不可缺少的?,F(xiàn)在市面上出現(xiàn)了許多的互聯(lián)網(wǎng)平臺,每天都有著很大的量,所以在網(wǎng)絡(luò)平臺上進行口碑宣傳也是非常不錯的。
【授課內(nèi)容】:
1、零基礎(chǔ)面食基本手法
學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。
2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法
包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)
3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作
燒餅多達十幾種單品,道道經(jīng)典美味,足夠,顧客久吃不厭,品種多到顧客天天吃,一個月都吃不完,讓顧客大量的重復(fù)消費。
說起燒餅我想大家都是非常熟悉的,因為在我們的生活中常見的一種早餐,我個人呢也是非常喜歡吃燒餅的,而且特別是豆沙餡兒的,如果早上的時候能夠吃上這樣一個餅.
油酥燒餅的利潤總的來說并不是很大,因為它除了扣掉成本費以外,還需要有相應(yīng)的攤費人工費。所以你想要去投資油酥燒餅的話就要考慮清楚,如果你已經(jīng)決定要做的話,就要去專門的學(xué)校學(xué)習(xí)如何做油酥燒餅,只有等你自己會做了以后,才能夠?qū)⑽兜雷龅酶谩?