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北京品味軒餐飲管理有限公司

職業(yè)技能、小吃培訓(xùn)、餐飲培訓(xùn)、快餐、面食

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燒餅培訓(xùn) 包子培訓(xùn) 早點(diǎn)培訓(xùn) 香辣蝦培訓(xùn) 老鵝火鍋培訓(xùn) 涼皮培訓(xùn) 熟食培訓(xùn) 熟食涼菜培訓(xùn) 拉面培訓(xùn) 黃燜雞米飯培訓(xùn) 梭邊魚(yú)火鍋培訓(xùn) 土豆粉培訓(xùn) 饸饹面項(xiàng)目培訓(xùn) 刀削面培訓(xùn) 麻辣燙培訓(xùn) 擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn) 板面培訓(xùn) 煲仔飯 香酥板栗餅培訓(xùn) 茶油鴨培訓(xùn) 鐵板燒培訓(xùn) 肉夾饃培訓(xùn) 手抓餅培訓(xùn) 久久鴨培訓(xùn) 油炸培訓(xùn) 臭豆腐培訓(xùn) 烤冷面培訓(xùn) 雞蛋灌餅培訓(xùn) 土耳其烤肉培訓(xùn) 朝鮮冷面培訓(xùn) 重慶雞公煲培訓(xùn) 主食面點(diǎn)培訓(xùn) 驢肉火燒培訓(xùn) 燒烤培訓(xùn) 土家醬香餅培訓(xùn) 手撕面包培訓(xùn) 鴨血粉絲湯 過(guò)橋米線培訓(xùn) 綠豆酥培訓(xùn) 巫山烤魚(yú)培訓(xùn) 烤面筋培訓(xùn) 炒肝培訓(xùn) 土掉渣餅培訓(xùn) 單縣羊湯培訓(xùn) 重慶小面培訓(xùn) 鹵煮火燒培訓(xùn) 鐵鍋柴雞培訓(xùn) 烤豬蹄培訓(xùn) 鐵板豆腐培訓(xùn) 麻辣香鍋培訓(xùn) 豆腐蛋糕培訓(xùn) 香蕉蛋糕培訓(xùn) 干鍋鴨頭培訓(xùn) 筋頭巴腦培訓(xùn) 干鍋鴨頭 煲仔飯培訓(xùn) 農(nóng)夫烤雞培訓(xùn) 脆皮蛋糕培訓(xùn) 油炸小吃培訓(xùn) 麥多餡餅培訓(xùn) 韓國(guó)烤肉培訓(xùn) 香河肉餅培訓(xùn) 羊蝎子培訓(xùn) 小火鍋培訓(xùn) 老北京炸醬面培訓(xùn) 石鍋魚(yú)培訓(xùn) 水餃培訓(xùn) 爆肚培訓(xùn) 麻辣小龍蝦培訓(xùn) 熱干面培訓(xùn) 石鍋拌飯培訓(xùn) 臊子面培訓(xùn) 燴面培訓(xùn) 酸辣粉培訓(xùn) 主食面點(diǎn)陪訓(xùn) 里脊肉餅培訓(xùn) 重慶火鍋培訓(xùn)

唐山學(xué)做北京燒餅

大家都好奇他一個(gè)燒餅?zāi)軖甓嗌馘X,就這個(gè)問(wèn)題的話。之前我還特意問(wèn)了一下燒餅攤的老板,他說(shuō)出的也是非常的讓人意外,一個(gè)一塊錢的燒餅利潤(rùn)大概是三毛錢左右,就算是一天你能賣出100個(gè)的話,也就只掙了30元錢,現(xiàn)在的店鋪大多都是走銷量的,主要因?yàn)楝F(xiàn)在不然不燒煤球了,大多都是用的液化氣,所有利潤(rùn)自然下降的非常多。

  燒餅的品種與詳細(xì)介紹:

  北京人大概都吃過(guò)燒餅與火燒,它們大都是用麥面為主料,經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多,而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說(shuō)“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘,形有圓方儲(chǔ)滿籃,薄脆生香堪細(xì)嚼,清新食品說(shuō)宣南”,說(shuō)“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐,陷分什錦面皮酥,金臺(tái)佳制名聞久,異地相充總不如”;還說(shuō)“煎餅”是“傳聞煎餅宜春,裹得麻花味特新,今日改良多進(jìn)步,一年四季市間陳”
說(shuō)起的美食,我想大家都是知道咱們的話,美食是越來(lái)越多了,相比之前來(lái)說(shuō)是更多的種類是非常多的,那人在吃的上面也是非常挑剔的,因?yàn)樗麄儗?duì)美食也是有很高的要求,那么現(xiàn)在的美食也是要求非常多,就是為了讓你吃得更加的美味。

  在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅,學(xué)習(xí)模式是在親自動(dòng)手實(shí)踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握,面團(tuán)的柔軟程度等等,都是基本也是重要的地方。不親自動(dòng)手實(shí)踐,是很難有效的掌握的,想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法,歡迎來(lái)到北京品味軒。
說(shuō)起燒餅我想大家都是非常熟悉的,因?yàn)樵谖覀兊纳钪谐R?jiàn)的一種早餐,我個(gè)人呢也是非常喜歡吃燒餅的,而且特別是豆沙餡兒的,如果早上的時(shí)候能夠吃上這樣一個(gè)餅.

  項(xiàng)目名稱:老北燒餅
  學(xué)習(xí)費(fèi)用:元

  學(xué)習(xí)內(nèi)容:麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等

  課程安排:主要以實(shí)踐為主、理論為輔!從較基本材料選購(gòu)、配方比例、操作流程過(guò)程

  時(shí)間安排:學(xué)習(xí)時(shí)間可以根據(jù)學(xué)員的時(shí)間安排!隨到隨學(xué)、實(shí)踐動(dòng)手練習(xí)!

  適合人群:開(kāi)店就業(yè)者,家庭愛(ài)好者

  學(xué)習(xí)目標(biāo):快速掌握實(shí)用技能,提高面點(diǎn)技術(shù)

  授課形式:線下面授、線上錄播
燒餅在我們的日常生活中是一種比較常見(jiàn)的一種食物,那么,為什么有那么多人喜歡燒餅?zāi)?其實(shí),之所以有那么多人喜歡是因?yàn)闊灥淖龇ê?jiǎn)單而且它的用料也是很健康的所以,才會(huì)收到那么多人的喜歡,那么,我們?nèi)绻枰?jīng)營(yíng)一家燒餅店,那么我們需要哪些技巧和策略呢?

而且,燒餅是大眾食品,受眾廣泛,男女老少都愛(ài)。更重要的是,燒餅是一種中式點(diǎn)心,具有很高的文化價(jià)值,如果你的燒餅店能夠做出特色,就可以成為大家爭(zhēng)相品嘗的網(wǎng)紅店鋪。當(dāng)然,開(kāi)燒餅店并不是一蹴而就的事情,需要掌握一定的技巧和經(jīng)營(yíng)策略。

  【授課內(nèi)容】:

  1、零基礎(chǔ)面食基本手法

  學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。

  2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法

  包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)

  3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作

  燒餅多達(dá)十幾種單品,道道經(jīng)典美味,足夠,顧客久吃不厭,品種多到顧客天天吃,一個(gè)月都吃不完,讓顧客大量的重復(fù)消費(fèi)。

而且,燒餅是大眾食品,受眾廣泛,男女老少都愛(ài)。更重要的是,燒餅是一種中式點(diǎn)心,具有很高的文化價(jià)值,如果你的燒餅店能夠做出特色,就可以成為大家爭(zhēng)相品嘗的網(wǎng)紅店鋪。當(dāng)然,開(kāi)燒餅店并不是一蹴而就的事情,需要掌握一定的技巧和經(jīng)營(yíng)策略。
燒餅在我們的日常生活中是一種比較常見(jiàn)的一種食物,那么,為什么有那么多人喜歡燒餅?zāi)?其實(shí),之所以有那么多人喜歡是因?yàn)闊灥淖龇ê?jiǎn)單而且它的用料也是很健康的所以,才會(huì)收到那么多人的喜歡,那么,我們?nèi)绻枰?jīng)營(yíng)一家燒餅店,那么我們需要哪些技巧和策略呢?

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