北京品味軒餐飲管理有限公司
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而且，無論是大都市還是小城鎮(zhèn)，學校、商場、車站等人群聚集的地方都能看到燒餅攤。隨著人們對傳統(tǒng)小吃的熱愛，燒餅行業(yè)的市場規(guī)模正在逐步擴大。這意味著開燒餅店具有一定的市場潛力，但同時也需要面對更多的競爭。
燒餅的品種與詳細介紹：
北京人大概都吃過燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲滿籃，薄脆生香堪細嚼，清新食品說宣南”，說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺佳制名聞久，異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，今日改良多進步，一年四季市間陳”
而且，無論是大都市還是小城鎮(zhèn)，學校、商場、車站等人群聚集的地方都能看到燒餅攤。隨著人們對傳統(tǒng)小吃的熱愛，燒餅行業(yè)的市場規(guī)模正在逐步擴大。這意味著開燒餅店具有一定的市場潛力，但同時也需要面對更多的競爭。
在北京品味軒學習燒餅，學習模式是在親自動手實踐中不斷的掌握制作要領。包括和面的水溫掌握，面團的柔軟程度等等，都是基本也是重要的地方。不親自動手實踐，是很難有效的掌握的，想學習老北京燒餅做法，歡迎來到北京品味軒。
燒餅，的傳統(tǒng)面食。北京的很多大街小巷也都藏匿著許多不起眼兒的燒餅店。那個味道，簡直了!下面小編甄選的店均是燒餅中的戰(zhàn)斗機，幾乎常年排隊，有的甚至去晚了就沒，希望您能喜歡。
項目名稱：老北燒餅
學習費用：元
學習內(nèi)容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等
課程安排：主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程
時間安排：學習時間可以根據(jù)學員的時間安排!隨到隨學、實踐動手練習!
適合人群：開店就業(yè)者，家庭愛好者
學習目標：快速掌握實用技能，提高面點技術
授課形式：線下面授、線上錄播
在經(jīng)營燒餅店的時候，可以考慮與其他店鋪合作，不論是奶茶店、水果店、還是小吃店，只要具備一定的生意都可以合作經(jīng)營。如與賣鹵菜店的老板合作，消費者來購-鹵菜贈送一張購-燒餅的優(yōu)惠券，或者是購-燒餅贈送一張等辦法，這些活動都有利于店鋪的盈利。
像他這種做早餐的，他們都是起得非常早，晚上了才回家，因為如果回家太早的話就會錯過一些顧客，這樣的話也是非常虧的，那么不管是哪里的燒餅呢，他們都是金黃色的，吃起來也是非常的脆里面，如果加上肉的話，那個味道非常的好吃，就是你來不及吃，你保存在袋子里面也可以放好久，因為它不用擔心會變味。
【授課內(nèi)容】:
1、零基礎面食基本手法
學習面粉的筋度選擇;和面技術要領和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術。
2、學習油酥的制作方法
包括油、面的比例;油、面調和技術
3、學習燒餅的成品制作
燒餅多達十幾種單品，道道經(jīng)典美味，足夠，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個月都吃不完，讓顧客大量的重復消費。
在經(jīng)營燒餅店的時候，可以考慮與其他店鋪合作，不論是奶茶店、水果店、還是小吃店，只要具備一定的生意都可以合作經(jīng)營。如與賣鹵菜店的老板合作，消費者來購-鹵菜贈送一張購-燒餅的優(yōu)惠券，或者是購-燒餅贈送一張等辦法，這些活動都有利于店鋪的盈利。
在做生意上，首先咱們考慮的就是成本費和支出了，這樣才能大化的實現(xiàn)效益，北京燒餅經(jīng)營起來，一般成本需要多少?利潤能在多少?
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