例如,選址非常重要,要選擇量較大的地方,同時(shí)要注重店鋪的裝修和文化氛圍;在制作燒餅時(shí),要不斷探索新口味,提高品質(zhì);在經(jīng)營上,可以利用線上平臺(tái),進(jìn)行外賣銷售,擴(kuò)大銷售渠道。
燒餅的品種與詳細(xì)介紹:
北京人大概都吃過燒餅與火燒,它們大都是用麥面為主料,經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多,而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘,形有圓方儲(chǔ)滿籃,薄脆生香堪細(xì)嚼,清新食品說宣南”,說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐,陷分什錦面皮酥,金臺(tái)佳制名聞久,異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春,裹得麻花味特新,今日改良多進(jìn)步,一年四季市間陳”
說起燒餅我想大家都是非常熟悉的,因?yàn)樵谖覀兊纳钪谐R姷囊环N早餐,我個(gè)人呢也是非常喜歡吃燒餅的,而且特別是豆沙餡兒的,如果早上的時(shí)候能夠吃上這樣一個(gè)餅.
在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅,學(xué)習(xí)模式是在親自動(dòng)手實(shí)踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握,面團(tuán)的柔軟程度等等,都是基本也是重要的地方。不親自動(dòng)手實(shí)踐,是很難有效的掌握的,想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法,歡迎來到北京品味軒。
燒餅,的傳統(tǒng)面食。北京的很多大街小巷也都藏匿著許多不起眼兒的燒餅店。那個(gè)味道,簡直了!下面小編甄選的店均是燒餅中的戰(zhàn)斗機(jī),幾乎常年排隊(duì),有的甚至去晚了就沒,希望您能喜歡。
項(xiàng)目名稱:老北燒餅
學(xué)習(xí)費(fèi)用:元
學(xué)習(xí)內(nèi)容:麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等
課程安排:主要以實(shí)踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程
時(shí)間安排:學(xué)習(xí)時(shí)間可以根據(jù)學(xué)員的時(shí)間安排!隨到隨學(xué)、實(shí)踐動(dòng)手練習(xí)!
適合人群:開店就業(yè)者,家庭愛好者
學(xué)習(xí)目標(biāo):快速掌握實(shí)用技能,提高面點(diǎn)技術(shù)
授課形式:線下面授、線上錄播
首先,我們要明確一點(diǎn),那就是燒餅店的盈利能力是非常強(qiáng)的。在現(xiàn)代社會(huì),人們對(duì)于美食的追求越來越高,燒餅這種美味、營養(yǎng)、實(shí)惠的小吃,更是備受大眾喜愛。
大家都好奇他一個(gè)燒餅?zāi)軖甓嗌馘X,就這個(gè)問題的話。之前我還特意問了一下燒餅攤的老板,他說出的也是非常的讓人意外,一個(gè)一塊錢的燒餅利潤大概是三毛錢左右,就算是一天你能賣出100個(gè)的話,也就只掙了30元錢,現(xiàn)在的店鋪大多都是走銷量的,主要因?yàn)楝F(xiàn)在不然不燒煤球了,大多都是用的液化氣,所有利潤自然下降的非常多。
【授課內(nèi)容】:
1、零基礎(chǔ)面食基本手法
學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。
2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法
包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)
3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作
燒餅多達(dá)十幾種單品,道道經(jīng)典美味,足夠,顧客久吃不厭,品種多到顧客天天吃,一個(gè)月都吃不完,讓顧客大量的重復(fù)消費(fèi)。
每天早上的話都會(huì)很多人去吃,而且東北的燒餅和其他地方的是不一樣的,他們的外面都會(huì)加一些黑芝麻,然后吃起來的話也是非常的香。
說起的美食,我想大家都是知道咱們的話,美食是越來越多了,相比之前來說是更多的種類是非常多的,那人在吃的上面也是非常挑剔的,因?yàn)樗麄儗?duì)美食也是有很高的要求,那么現(xiàn)在的美食也是要求非常多,就是為了讓你吃得更加的美味。