面館外部是很重要的一個(gè)部分,因?yàn)槟愕牡赇佂獠垦b修風(fēng)格首先就是被顧客眼看到的,也就是給顧客印象的就是你的門店的外部,門店外部裝修決定了顧客對(duì)你的印象,決定了顧客要不要到你的店鋪進(jìn)行消費(fèi)。
面條在做法上可謂是一種制作簡(jiǎn)單,而且在食用上也是非常的方便,在營(yíng)養(yǎng)上也是極為的豐富,即可作為主食也可做為快餐類的健康食品。而且也早已被為人民所接受以及和喜愛。而且牛肉板面其主要是以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香。
第二就是面碗也是一直放在鍋里煮,下面時(shí)才拿出來,而且所有的碗筷在一天內(nèi)不重復(fù)使用。
【課程介紹】:
培訓(xùn)內(nèi)容:核心中草藥配方比例、面的制作比例、鹵蛋、腸、丸子等輔料制作;
培訓(xùn)時(shí)間:每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),不限制學(xué)時(shí), 一般2天—8天就能學(xué)會(huì);
培訓(xùn)費(fèi)用:一次性繳費(fèi)、中途其他費(fèi)用;
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):隨到隨學(xué),白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排,實(shí)踐操作一對(duì)一練習(xí);
開課類型:滾動(dòng)開班、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學(xué)班;
招收學(xué)員:各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名;
座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境,菜色選擇也要豐富,裝修必須花較多成本,才能滿足大人與小孩的需求,消費(fèi)以晚餐與假日為主,不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
由于每個(gè)地方消費(fèi)水平不同,所以板面的價(jià)格也不同。大多數(shù)板面店的價(jià)格都是小碗6塊,大碗7塊。在算板面的利潤(rùn)之前,咱們先算一下板面的成本,只要知道了成本,就知道了利潤(rùn)。
要開一家牛肉板面店,所需要的墊片面積應(yīng)該在100平方米以上的門面,位置寬一點(diǎn)給消費(fèi)者的體驗(yàn)會(huì)更加的好,更能吸引消費(fèi)者前來消費(fèi),這樣一個(gè)店鋪的月租金在3000—4500元之間,這個(gè)費(fèi)用是根據(jù)位置和城市而定的,具體多少費(fèi)用還是要看當(dāng)?shù)氐姆孔馇闆r而定。
面的成本:一袋子面能做150碗左右的板面,一袋子面的價(jià)格是88元左右,加上和面時(shí)放的鹽,堿,水之類的材料,平均一碗板面的成本是6毛錢。
所以面館要講求特色,別人能做我能做,我做別人做不了!營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主,下午是準(zhǔn)備材料:晚上從下午5點(diǎn)開始至凌晨二奌,逛夜市普通都想吃吃看,所以量可以比一般少。