線上同商圈同行競品分析:在外賣平臺上,查看周圍商圈銷量前三的競品,并研究他們在平臺上的銷量、定價、爆款等。通過分析競品的數(shù)據(jù),可以了解客人的消費(fèi)習(xí)慣和市場競爭情況,為自己的經(jīng)營戰(zhàn)略做出合理調(diào)整。
早餐技術(shù)可以通過:學(xué)校、身邊的親戚朋友、網(wǎng)絡(luò)上的做飯教程、飯店做學(xué)徒來學(xué)習(xí),詳細(xì)介紹如下:可以去一般的早餐店里問下人家收不收徒 不過這種可能性比較小, 人家不一定會教 教了也不一定會認(rèn)真教 畢竟你學(xué)出來了就成競爭對手了 還可以去機(jī)構(gòu)學(xué)。
車站和交通樞紐。車站的量大,乘客往往需要在等待或乘車時吃早餐,因此這些地點(diǎn)非常適合開設(shè)早點(diǎn)店。
項(xiàng)目名稱:早點(diǎn)早餐
課程內(nèi)容:無礬油條、油餅、小籠包、豆?jié){、豆腐腦、雞蛋湯、餛飩、鹵蛋、粥、麻球、炸糕等;
培訓(xùn)費(fèi)用:中途其他費(fèi)用;
培訓(xùn)時間:一般2天—9天、時間無限制;
課程類型:滾動開班、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學(xué)班;
培訓(xùn)優(yōu)勢:隨到隨學(xué),白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實(shí)踐操作;
搭配項(xiàng)目:主食水煎包、生煎包、燒餅夾肉、煎餅、雞蛋館餅、肉夾饃等等;
招收學(xué)員:各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,
吃住問題:就餐、學(xué)員宿舍均有;
售后服務(wù):提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可后期復(fù)學(xué);
早點(diǎn)市場有輻射范圍,在選定的地區(qū),要調(diào)查市場(客源),調(diào)查競爭對手,如能避開對手佳,如不能,則要突出自己的長處和特色。
酒店后廚工作。學(xué)習(xí)早餐技術(shù),較直接的方式就是去酒店后廚當(dāng)學(xué)徒,從較基礎(chǔ)的刀工開始學(xué)習(xí),掌握各種烹飪技巧。這種方式雖然比較辛苦,但卻是實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)習(xí)到了早餐制作的各種技術(shù),一步一步成為大廚。而且酒店后廚的師傅們經(jīng)驗(yàn)豐富,會教你各種實(shí)用的早餐做法,讓你快速成為早餐制作的!
早餐店一般都會緊挨著一些小區(qū)和社區(qū),因?yàn)橛兄^為固定的量加持,而且也會吸引周邊小區(qū)的消費(fèi)者,所以在選址上要盡量選擇在一些小區(qū)樓房密集的地方,而且要選擇較為中間的位置。
去培訓(xùn)學(xué)校上課。如果你想系統(tǒng)地學(xué)習(xí)早餐技術(shù),可以去專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。在那里,你可以掌握各種早餐的做法,并且會有實(shí)踐的機(jī)會,讓你真正掌握這門技術(shù)。而且培訓(xùn)學(xué)校有很多專業(yè)課程,比如烘焙、西餐、飲品等,讓你提升自己的廚藝水平。
記住,選好址生意就已經(jīng)成功了一半。我從事餐飲行業(yè)這么多年,我可以明確告訴大家:只要用心經(jīng)營、做好口碑和誠信經(jīng)營,沒有什么行業(yè)是做不好的。
如果你想學(xué)習(xí)早餐制作,也可以自己在家嘗試著做??梢詮妮^簡單的煎蛋、烤面包片開始做起,慢慢地學(xué)習(xí)各種營而養(yǎng)且搭自配己和在烹家飪做技早巧餐。不僅健康營養(yǎng),還可以鍛煉自己的動手能力和創(chuàng)新能力。
選址是否得到直接決定一家早餐店的生死,其實(shí)是一個非常淺顯易懂的道理。把早餐店開在人跡罕至的郊區(qū)還是人聲鼎沸的鬧市,相信沒有人會選錯!