【杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)?!?nbsp; QQ 我們主要做:西點(diǎn)培訓(xùn),法式西點(diǎn),西餐培訓(xùn),面包培訓(xùn),翻糖甜品培訓(xùn),韓式裱花培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn),意大利披薩培訓(xùn),咖啡師培訓(xùn),咖啡創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),開店運(yùn)營策劃培訓(xùn),美食攝影技術(shù)培訓(xùn),微商速成培訓(xùn)等。更多課程詳情及預(yù)約免費(fèi)試聽體驗(yàn)課請聯(lián)系值班老師!!
精品私房烘焙課程 ★★★★★
針對人群:微店,工作室,小型西點(diǎn)房學(xué)員,教學(xué)。
課程以實(shí)操為主,集實(shí)用性,創(chuàng)新性,私房配方為特色。
特別加入微信營銷,線上營銷課程。
培訓(xùn)方式:預(yù)約,循環(huán)教學(xué),學(xué)會為止,精品小班制教學(xué)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:私房蛋糕,西點(diǎn)慕斯系列,微商特色產(chǎn)品,線上線下結(jié)合創(chuàng)業(yè)及營銷。
西點(diǎn)慕斯課程 私房生日蛋糕課程
課程安排
課時:基本原料了解,工具了解使用,大溪地焦糖香草布丁,芒果布丁 提拉米蘇的講解與制作。
第二課時:雪媚娘 抹茶卷 ,瑞士卷的講解與制作
第三課時:泡芙 卡仕達(dá)奶油陷 巧克力陷 棉花糖 各種泡芙原理講解 舉一反三
第四課時:草莓巴伐利亞 覆盆子鏡面 芒果慕斯 芒果流心 芒果淋面的講解與制作
第五課時:蛋黃酥 塔底藍(lán)莓塔 水果塔的講解與制作
第六課時:巧克力配件 示范講解 代脂巧克力各種裝飾制作
第七課時:抹茶慕斯 輕蛋黃醬巧克力慕斯 巧克力淋面 法式布朗尼的講解與制作
第八課時:重芝士 磅蛋糕 堅(jiān)果磅蛋糕的講解與制作
第九課時:千層蛋糕 千層盒子 意式蛋白糖的講解與制作
第十課時:課程回顧 答疑課 制作結(jié)業(yè)作品 頒發(fā)
第十一課時:設(shè)備烤箱的認(rèn)識、維護(hù)及正常使用如何更好的打發(fā)奶油及淡奶油與植物奶油的,區(qū)別選材與作用,裱花工具的認(rèn)識
第十二課時:花邊的練習(xí)及制作手法和技巧:裙邊、云朵、六齒玫瑰
第十三課時:各種花卉的制作與欣賞:百合、玫瑰、五瓣花
第十四課時:圓形蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運(yùn)用
第十五課時:卡通轉(zhuǎn)印蛋糕:藍(lán)胖子、櫻桃小丸子、龍貓,卡通創(chuàng)意情景立體蛋糕:托馬斯、花仙子
第十六課時:方形胚的刮面及花紋的手法技巧,私人訂制蛋糕制作:麻將蛋糕、撲克蛋糕
第十七課時:芭比胚的造型及修飾;芭比娃娃修胚及裙邊裝飾,漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法:冰雪奇緣
第十八課時:創(chuàng)意類蛋糕的修飾小汽車、情趣創(chuàng)意比基尼, 淋面 半淋面蛋糕的調(diào)配手法及裝飾;羅馬風(fēng)情
第十九課時:歐式水果蛋糕的搭配及注意事項(xiàng),裸蛋糕制作與裝飾:巧克力、紅絲絨
第二十課時:立體卡通蛋糕的制作:小黃人、憤怒的小鳥,多層架子婚禮蛋糕的組裝及修飾
第21課時:牌餅店店長營銷課程(產(chǎn)品出品 員工培訓(xùn) 店面營銷管理 )