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杭州西點(diǎn)面包培訓(xùn)課程

授課機(jī)構(gòu):杭州港吉教育華爾莎西點(diǎn)西餐xy (未認(rèn)證) 上課地點(diǎn):九堡-地鐵站

【杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校】     杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校是以法式西點(diǎn),歐式面包,韓式裱花,英式翻糖,咖啡奶茶,生日蛋糕,西餐簡(jiǎn)餐等為主的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。更多課程詳情及預(yù)約免費(fèi)試聽體驗(yàn)課請(qǐng)聯(lián)系值班老師?。?br/>

面包培訓(xùn)課程  ★★★★ 

 

培訓(xùn)對(duì)象:以面包為主的烘焙店,想學(xué)會(huì)做面包的面包愛好者。

 

 

針對(duì)人群:面包店從業(yè)技術(shù),微商,的烘焙愛好者。

 

培訓(xùn)方式:預(yù)約,循環(huán)教學(xué),學(xué)會(huì)為止,精品小班制教學(xué)。

 

課程安排:

課時(shí):烘焙理論課程,原材料以及工具了解
1.打面的操作流程與實(shí)踐操作(白吐司)
2.面包的醒發(fā)流程以及面團(tuán)的操作

 

第二課時(shí):1.吐司類面包的打面以及醒發(fā)(雞蛋土司,雜糧土司,全麥土司,咸白土司)
2.吐司類面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙

第三課時(shí):1.法式面包的打面以及醒發(fā)(法棍,芝士法國(guó),培根法國(guó),紅酒蔓越莓法國(guó))
2.法國(guó)面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙

第四課時(shí):1.軟歐面包的打面以及醒發(fā)(核桃面包,葡萄面包,巧克力面包,乳酪紅豆面包)
2.軟歐面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙

 

第五課時(shí):1.甜面包的打面以及醒發(fā)
2.甜面包的整形以及醒發(fā)烘焙
3.酥類點(diǎn)心的制作 (蛋黃酥,花生酥餅,派)

第六課時(shí):1.甜面包的拓展
2.常溫餅干的制作(杏仁瓦片,曲奇餅干,荷蘭空心脆,瓜子餅干)

第七課時(shí):1.咸吐司產(chǎn)品的拓展 (常溫三明治,乳酪切片,烘烤三明治)
2.冷凍類餅干的制作(巧克力杏仁,百里香餅干,奶酥提子,蔓越莓餅干)

 

第八課時(shí):1.冷凍餅干的烘焙
2.面包餅干各項(xiàng)的總結(jié)

第九課時(shí):學(xué)員畢業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)制作

第十課時(shí):大型營(yíng)銷課開店策劃產(chǎn)品營(yíng)銷。

培訓(xùn)時(shí)間:8-10天

 

上課時(shí)間:  9:00am--17:00bm

 

聯(lián)系方式:

地址:九堡-地鐵站
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