授課機(jī)構(gòu):新鄉(xiāng)市鮮創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)培訓(xùn) (未認(rèn)證) 上課地點(diǎn):新鄉(xiāng)市汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
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河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心 聯(lián)系人:趙老師
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地址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道汽車東站下車即到
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皮凍中的豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的作用。豬皮中含有大量的質(zhì),它在烹調(diào)中可轉(zhuǎn)化成,具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,強(qiáng)細(xì)胞代謝,有效地機(jī)體功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞,保持濕潤(rùn)狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老。
特色小吃技術(shù):百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁豆腐,不化皮凍技術(shù),小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,止咳食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚豆腐,骨酥魚,土豆粉,麻辣條,等等
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5、培訓(xùn)項(xiàng)目加工的工藝步驟;
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8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
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