澆汁豆腐是常見的路邊小吃，其食材食材簡單，主要有豆腐、雞蛋以及配料，做法也簡單快捷，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，對于小成本創(chuàng)業(yè)人群是非常不錯的選擇。

鮮天下教學(xué)澆汁豆腐特點：1、經(jīng)營靈活，在原有店面經(jīng)營項目上增加一個利點，可坐店亦可外賣，或者路邊擺攤，當(dāng)老板2、口感外酥里嫩，香而不膩，屬于休閑速食，立等可取3、成本低，利潤可觀

椒鹽香豆腐外酥里嫩，榨菜清脆爽口，配上濃濃的湯汁和金色的椒鹽，真是鮮美無比。首先把豆腐放在油鍋里煎了一下，又拿起一個小碗往碗里放了幾塊金燦燦的煎豆腐，接著澆上一大勺濃濃的湯汁，然后又把蒜蓉、蔥花、香菜、榨菜和金黃色的椒鹽放入碗中。師傅手法嫻熟，令人眼花繚亂，很快，一碗香噴噴的椒鹽豆腐就完成了出餐快。

夜市小吃車擺攤項目:煎餅果子、雜糧煎餅 、雞蛋灌餅 、土耳其烤肉夾饃、萬人迷薯條、甘梅薯條、特色烤面筋 、布袋饃、鐵板魷魚、鐵板豆腐、油炸臭豆腐、黃金旋轉(zhuǎn)薯塔、靈寶肉夾饃、臺灣無骨雞柳、里脊肉餅、臘汁肉夾饃、月亮饃(荷葉餅)、餡餅、肉盒.菜盒、油炸串串、狼牙土豆、炸麻花、老北京冰糖葫蘆、臺灣手抓餅、炸雞叉骨、四川冒菜、重慶酸辣粉、炸各種丸子、怪味雞塊、東北烤冷面、脆皮炸香蕉、秘制烤腸、果蔬卡通包、彩色袋袋饃、手工辣條、灌湯燒餅等等。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人：趙老師 （二十四小時咨詢電話開通）

地址：新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道汽車東站南臨路東即到鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心

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